老年飲食保健之注意（飲食常識）
1、老年人應多食綠葉菜和和類谷物來補鈣 ： 老人缺鈣 ， 骨質疏松 ， 易骨折 ， 所以 含鈣量高的食物對中老年十分有益 。維生素D是參與鈣吸收的重要物質 ， 故老人也應堅持從綠葉菜和糧谷中獲取鈣與維生素D 。
2、老年人補鈣不宜常用牛奶：因牛奶中含有5％的乳糖 ， 通過乳酸酶作用 ， 分解成半乳糖 ， 極易沉積在眼睛的晶狀體上 ， 影響其正常代謝 ， 且蛋白質易發生變性 ， 造成晶狀體透明度降低 ， 從而誘發白內障或加劇其病情 。根據口味可選用酸奶或豆奶 。
3、老年人不宜多吃酸性食物 ， 因其常使人體內的礦物質含量發生變化 ， 有可能導致微量元素缺乏 。當缺乏微量元素時 ， 會導致許多酶的丟失而降低其作用 ， 易造成蛋白質、激素、維生素的合成和代謝障礙 ， 導致高血壓、動脈硬化、腦溢血、冠心病、腫瘤等病的發生 。
4、老年人要少吃或不食熏烤、油炸、高鹽、高膽固醇、方便食品等：因為中老年人抵抗力相對較差 ， 消化能力和機體功能都有所減退 ， 這些食品有礙身體健康 ， 導至疾病的發生或會加劇原有的疾病 。
【老年飲食保健之注意（飲食常識）】5、老年人進補不一定要用貴重藥品：有些名貴藥品除可主治外 ， 還有一些副作用應引起重視 ， 所以 ， 冬季進補時也應根據身體各器官的虛損情況少量、長期服用 ， 不要一暴十寒 。另進補前應調和臟器 ， 先除病因 ， 然后才好進補 。只要遵循“五谷為養、五果為助、五菜為充、五畜為益、氣味合而服之、補精益氣”的原則 ， 注意保持營養齊全的平衡飲食和保持身心健康就可以了 ， 不必采用特殊的補養之物 。總的來說 ， 從長遠的觀點來看 ， 藥補不如食補 。
養成良好的膳食習慣對于預防疾病、延緩衰老、疾病康復都有重要意義 。為了合理的調配膳食 ， 中國營養學會提出了食物要多樣、饑餓要適當、油脂要適量、粗細要搭配、食鹽要限量、甜食要少吃、飲酒要節制、三餐要合理的膳食原則 。
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