啤酒倒入熱鍋中會是什么樣子?
當(dāng)啤酒倒入熱鍋中,一般情況下,我們似乎都會想到的是啤酒會伴隨著一陣撕拉之聲,迅速沸騰,但是實(shí)際情況并非如此,啤酒并沒有迅速蒸發(fā),而是像水銀一樣“懸浮”在鍋底 。流動非常迅速 。
【啤酒倒入熱鍋中會是什么樣子?】
這種現(xiàn)象我們稱之為“萊頓弗羅斯應(yīng)”,其原理是:液體不會潤濕炙熱的表面,而僅僅在其上形成一個蒸汽層 。由于底層的啤酒迅速氣化,將上層的啤酒拱離熾熱的鍋底,所以啤酒并沒有產(chǎn)生沸騰的現(xiàn)象 。而正因?yàn)樯蠈拥钠【谱狭恕皻鈮|船”,才能夠像水銀一樣迅速的移動 。
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