侍酒詳解
酒具有一種神奇的功能，它像一種魔水，能使人神魂顛倒，如癡如迷，使人心曠神怡 。一種好的葡萄酒，宛如一種藝術品，能陶冶人的情操，豐富人的物質生活和精神生活 。有人說生活中缺少了酒，會使人的生活暗淡無光，像明媚的春天缺少了陽光，像十五的夜晚缺少了月亮 。
一種好的葡萄酒，既然是一種藝術品，要對藝術品進行鑒賞，就需有一定的藝術修養 。葡萄酒品嘗學就是研究對葡萄酒的藝術欣賞的科學 。因為葡萄酒是供人飲用的，是供人陶醉和欣賞，所以葡萄酒的感官品嘗，是鑒別葡萄酒質優劣的重要手段 。
葡萄酒品嘗學既是一門科學，又是一門藝術 。對所有的人類來說，學一點有關葡萄酒品嘗的知識，無疑都是必要的 。對廣大的葡萄酒消費者來說，粗略地學習一點葡萄酒品嘗的知識，可以提高自己對葡萄酒的鑒賞能力，在飲用葡萄酒的過程中，得到更大的享受和滿足 。
要想的享受葡萄酒帶來的樂趣，你應該注意以下幾點：
⒈合適的品酒環境
⒉選用恰當的品酒器
⒊正確的侍酒
⒋準確的品酒
⒌高絕的買酒術
⒍適宜的貯酒
【侍酒詳解】此處需要補充說明的是，飲酒既是一種生活上的享受，那么，不必過份講究 。一切都斤斤計較，徒損飲酒的真正樂趣，我們的建議其實很簡單：我們"為品酒而品酒"，盡管知道"要怎樣講究"是有益的事，但一定要把一切規矩都認認真真的照辦，卻并非必要 。較好的方法是折衷行事：可以講究的地方，我們盡可能做到；沒條件的，大可不必深究 。所以，以下所述，只是一種建議，讀者不必拘泥于形式，因為，飲葡萄酒其實是一種浪漫的享受，過份計較，則樂趣失矣！
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