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女人吃羊肉的好處與禁忌_女人吃羊肉的作用功效

別名：無
性味：
性溫，味甘咸 。
功效：
益氣補虛，溫中暖下 。
適應癥：
女子性冷淡，崩漏，產后腹中冷痛，產后貧血，產后缺乳，腎虛陽痿、腰痛，遺尿，小便頻數，虛勞羸瘦，氣管炎哮喘，冬季畏寒無力 。
藥理作用：
羊肉的藥用價值，歷代醫家多有論述 。《羅氏會約醫鏡》：“羊肉甘熱，能補血之虛 。有形之物也，能補有形肌肉之氣 。凡味與羊肉同者，皆可以補之 。故曰補可去弱，人參、羊肉之屬是也 。人參補氣，羊肉補形 。”《名醫別錄》：“主緩中，虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚 。”
女人吃的好處：
現代醫學研究證明，羊肉含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈷、磷、鐵、鈉等多種營養成分，其中鐵和鈣的含量要高于豬肉 。羊肉為壯陽補品，特別適合在寒冬季節食用 。有陽虛證者，老年體弱者冬季吃羊肉，對身體健康十分有益 。
羊肉有補腎壯陽的功效，女子性冷淡者如伴有周身惡寒、四肢厥冷、腰膝冷痛、月經延遲量少、面色蒼白、頭暈耳鳴等癥狀，宜常吃羊肉 。可取羊肉200克，枸杞子15克，調料適量，加水煮湯食用 。
羊肉可溫補氣血，開胃健力，通乳治帶，大益產婦 。女性患者若氣血虧虛，癥見平日多思善慮，精神疲憊，面色蒼白無光澤，心慌氣短，頭暈乏力，月經不調，食欲不振，失眠健忘，口唇指甲發白等，皆可取羊肉以為食療補益之用 。因氣血虧虛引發的各種婦科病癥者，亦可食用羊肉，其病理與癥狀可參看本書各章末所附的婦科疾病 。
冬季食用羊肉，不僅能夠增加人體熱量，抗御風寒侵襲，補氣養血，而且還可以增強人體免疫能力 。
溫馨提示與禁忌：
【女人吃羊肉的好處與禁忌_女人吃羊肉的作用功效】羊肉為甘溫補益之品，感冒發熱，細菌性痢疾，急性腸炎及感染性疾病發熱時均應忌食 。平素肝火上炎、急躁易怒及高血壓患者忌食羊肉 。羊肉甘溫生熱，故盛夏時節忌食 。
根據食物藥性原理，下列食物及藥物不可與羊肉同食——魚鲙、乳酪、蕎麥面、豆醬、醋、南瓜、首烏、半夏、菖蒲 。
特別推薦：
歸芪羊肉羹
用料：當歸、黃芪、黨參各25克，鮮羊肉500克，生姜25克，甘蔗1小節，料酒15克，麻油5克，精鹽3克，味精0.5克，胡椒粉1克 。
制法：
①將羊肉剔凈筋膜，洗凈，放入開水鍋中汆一下，撈出瀝凈血水，切成塊 。當歸、黃芪、黨參分別洗凈，裝入紗布袋中，扎緊袋口 。生姜洗凈拍裂，甘蔗洗凈拍扁備用 。
②將羊肉塊、藥紗袋和甘蔗一起放于沙鍋中，注入清水800毫升 。小火熬煮至羊肉酥爛時，加入料酒、姜塊和精鹽，再繼續用小火熬煮15分鐘 。揀出藥紗袋、姜塊和甘蔗，下味精，淋麻油，撒胡椒粉，調勻 。分2~3次服 。趁熱食羊肉，喝湯 。
說明：當歸、黃芪、黨參皆為補養氣血之藥，與益氣壯陽之羊肉同煮食，可收補氣益血，溫中壯陽，滋養強壯之功 。適宜女子性冷淡及病后、產后體虛，貧血，自汗，畏寒肢冷者食用 。但感冒發熱及一切實熱證者應忌食 。
太子參首烏羊肉湯
用料：太子參30克，制何首烏15克，桂圓肉20克，鮮羊肉500克，生姜10克，蔥10克，料酒15克，麻油5克，精鹽3克，味精0.5克，胡椒粉1克 。
制法：
①將羊肉剔凈筋膜，洗凈，放入開水鍋中汆一下，撈出瀝凈血水，切成丁 。桂圓肉洗凈瀝干 。生姜洗凈拍裂，蔥洗凈打成結 。太子參、制何首烏洗凈后裝人紗布袋中，扎緊袋口 。
②將羊肉丁、桂圓肉、姜塊、蔥結和藥紗袋一起放入沙鍋中，注人清水800毫升，加入料酒和精鹽 。先用大火燒開，撇去浮沫，后轉用小火慢熬至羊肉酥爛，揀出姜塊、蔥結和藥紗袋，下味精，淋麻油，撒胡椒粉，調勻 。
③分2~3次服 。趁熱食羊肉和桂圓肉，喝湯 。
說明：太子參益氣養陰，何首烏補益肝腎，桂圓肉補脾養血，與羊肉同煮食，可奏氣血雙補，養肝益腎，滋養強壯之效 。適宜氣血雙虧、肝腎不足所致的女子性冷淡，以及腎虛陽痿、腰痛，伴見消瘦怕冷，面色萎黃，氣短懶言，乏力，心悸，眩暈等癥 。但外感發熱者忌食本湯 。
紅燒羊肉
用料：鮮羊肉1000克，大蒜25克，濕淀粉15克，香菜50克，蔥結25克，姜片15克，醬油30克，紹酒25克，胡椒粉1克，芝麻油2.5克，味精0.5克，熟豬油50克，細鹽1.5克 。
制法：
①先將鮮羊肉去粗骨，烙去絨毛，刮洗干凈，用清水1500克加蔥結、姜片、紹酒將羊肉煮七成熟撈出，清除碎骨，去掉蔥姜，用砧板壓平，冷卻后，切成5厘米長、1.5厘米寬、1厘米厚的塊，整齊扣入缽內，羊排骨放在上層，加細鹽(1.5克)、醬油(15克)、羊肉原湯100克，人籠蒸爛 。
②炒鍋內放熟油50克，燒六成熱，將蒸缽里的原湯潷入鍋內，放醬油(15克)、大蒜(25克)、味精(0.5克)燒開，淋芝麻油，撒胡椒粉，勾芡成汁子，羊肉覆在盤中，澆上汁子，香菜洗凈拼在羊肉上面 。

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