桂林三花酒有什么工藝美譽？
【桂林三花酒有什么工藝美譽？】米香型白酒的代表，被譽為酒中，是桂林人的驕傲，是傳統(tǒng)特產“桂林三寶”之首 。自宋朝開始釀造，已有一千多年的歷史，古稱瑞露 。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優(yōu)良而倍受中外游客的青睞 。三花酒得名于清朝，因在搖動酒瓶時，只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花，入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒” 。三花酒之所以優(yōu)質，除了與采用清澈澄碧，含微量有益礦物質的漓江水、優(yōu)質大米、精選的酒曲有關外，還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香 。行家們作出了“蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢”的評價 。美酒佳釀首先必須佳泉 。漓江,特別是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水,質地純甘、含微量礦物質 。漓江流域的良種大米，粒大飽滿，含淀粉率高達百分之七十二，有了這些上好原料 。再加上精工釀制，自然保證了三花酒的上乘品質 。三花酒釀成后，均要裝入陶瓷缸內，存放在石山巖洞中，讓它變成陳釀，使酒質更加醇和、芳香 。目前主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒（36度）、美陶瓶特釀（55度、36度）、桂林三花百年酒（53度、38度）、水晶瓶特釀桂林三花酒（36度）、普通桂林三花酒（32度、38度、52度） 。
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