經(jīng)典家常菜—洋蔥彩椒炒豆干的做法（青椒）
怎么做經(jīng)典家常菜—洋蔥彩椒炒豆干好吃？學(xué)做經(jīng)典家常菜—洋蔥彩椒炒豆干需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的經(jīng)典家常菜—洋蔥彩椒炒豆干 。
本食譜來(lái)自【常知常味】老師分享的經(jīng)典家常菜—洋蔥彩椒炒豆干的做法 。所屬分類(lèi)：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類(lèi)，；需要烹飪時(shí)間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；適宜人群：一般人群均可食用 。
豆干是豆腐干的簡(jiǎn)稱，漢族傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國(guó)各大菜系中都有一道美食 。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì) 。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿” 。彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名 。在生物上屬于雜交植物 。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效 。在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用 。是頗受歡迎的點(diǎn)綴、搭配型食材 。這道菜咸鮮可口，洋蔥彩椒配合豆干口味豐富，也很適合蓋飯 。
做經(jīng)典家常菜—洋蔥彩椒炒豆干所需食材：主料：豆干3塊，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，黃椒半個(gè)，蔥姜蒜適量，蠔油5g，生抽5g
經(jīng)典家常菜—洋蔥彩椒炒豆干的做法步驟：1. 豆干洗凈切片，不要太薄 。
2. 蔥姜蒜改刀 。
3. 青紅黃椒洗凈切絲 。
4. 洋蔥切絲 。
5. 國(guó)內(nèi)放油燒制7成熱，放蔥姜蒜爆香，洋蔥炒至略微透明 。
6. 下豆干翻炒均勻 。
7. 下彩椒繼續(xù)翻炒 。
8. 炒制3分鐘，等彩椒基本成熟，放入蠔油、生抽，翻炒均勻 。
9. 盛出，顏色搭配非常漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配任意主食都很好 。
溫馨提示：翻炒豆干不要太暴力，不要把豆干炒碎 。
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