臘肉茄子煲的做法（增肥食譜）
臘肉茄子煲的做法簡單是增肥食譜的常見菜 ， 不一定要看臘肉茄子煲視頻才能學會 ， 但怎么做臘肉茄子煲最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道臘肉茄子煲吧 。
臘肉茄子煲簡介:茄子有微微的酸甜口味還混合了臘肉的咸香 ， 而臘肉呢 ， 則是將咸味燉了出來 ， 又吸收了茄子的鮮 ， 并且肉質也變得很軟 。在鍋底的茶樹菇則是能吸收多于的油份 ， 并且有很脆的口感和干貨獨有的味道 。最最好吃的是面筋 ， 它是最后放入的但是它好吃在 ， 將湯汁都吸在里身體里 ， 咬一口濃濃的湯汁就會從嘴里留到心里 。。。
材料:原料：茄子（圓 ， 長不限） ， 臘肉 ， 干茶樹菇 ， 面筋 ， 蔥 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 調料：甜面醬 ， 醋 ， 糖 ， 鹽 ， 雞精（按放入的順序）
做法:
將茄子切成片（圓茄子）或條（長） ， 撒鹽腌制15分鐘
臘肉放入沸水中煮約20分鐘 ， 撈出切片
蔥切絲 ， 蒜切末 ， 干辣椒剪段
鍋里放多點油 ， 放八角和香葉煸香 。將茄子煎一下 ， 煎到微黃即可
放入少許油 ， 將蔥 ， 蒜和辣椒放入煸香 ， 倒入茄子和臘肉一起翻炒 ， 放甜面醬 ， 醋（2勺） ， 糖（1勺） ， 改小火
砂鍋底墊入發好的茶樹菇 ， 炒鍋放水沒過鍋中的菜即可 ， 加熱到煮沸 ， 倒入砂鍋內 ， 放入香葉 ， 蓋上蓋小火慢燉30分鐘
等水已經只有一半的時候放入切好的小塊面筋 。
最后 ， 加鹽（少許）也可以是老抽 ， 雞精起鍋 。
小訣竅:【臘肉茄子煲的做法（增肥食譜）】
在煎茄子前用嚴腌制以下可以把茄子里的水分排出 ， 在煎制的時候很容易煎透 。還有一點 ， 一定要在郵燒開的時候放茄子煎 ， 否則會有油的腥味 。
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