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玉竹和什么煲湯好 營養口味香甜


1、玉竹人參雞湯 。材料：雞腿1只、玉竹8克、人參片4克、鹽1小匙、料酒1大匙 。做法： 1.雞腿剁大塊 ， 洗凈 。2.玉竹以清水快速沖凈 ， 和雞塊、人參片一起放進燉鍋內 ， 加調味料和4碗水 ， 并以保鮮膜覆蓋住鍋口 。3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘 ， 待雞肉熟透即可食用 。
【玉竹和什么煲湯好 營養口味香甜】2、薏仁玉竹排骨湯 。材料：薏仁37.5克、粟米須19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜棗2粒、排骨300克、清水12杯、鹽1茶匙 。做法：1.薏仁浸軟;冬瓜洗凈切件 。2.粟米須洗凈 ， 加入4杯滾水中煮15分鐘 ， 隔渣剩水備用 。3.排骨洗凈 ， 加入冷水中煮至滾起 ， 汆燙去血水 。4.鍋中加入8杯清水煮滾 ， 加入全部材料(粟米須水除外) ， 以大火煮10分鐘 ， 再轉小火煮2小時 。5.加入粟米須水 ， 轉大火煮10分鐘 ， 下鹽調味即可 。

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