家燒嫩鴨的做法（滋陰食譜）
家燒嫩鴨的做法簡(jiǎn)單是滋陰食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看家燒嫩鴨視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做家燒嫩鴨最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道家燒嫩鴨吧 。
菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸甜味工藝：燒
家燒嫩鴨的制作材料：主料：鴨1000克
【家燒嫩鴨的做法（滋陰食譜）】調(diào)料：植物油50克,白醋5克,大曲酒10克,老抽10克,白砂糖15克,麥芽糖5克,五香粉4克,鹽4克,味精2克,八角3克,桂皮3克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,姜3克
教您家燒嫩鴨怎么做，如何做家燒嫩鴨才好吃1. 將鴨宰殺洗凈后剁去頭頸、翅膀、鴨掌，一剖兩，切成四大塊，用曲酒、精鹽、五香粉、蒜茸、白糖拌勻，均勻地抹在鴨肉上腌入味；
2. 將鴨塊上鍋蒸熟，取出鴨皮朝上碼在盤(pán)中；
3. 鍋內(nèi)添水，加麥芽糖、白醋燒開(kāi)，澆在鴨肉上腌6小時(shí)；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔湃滕唹K炸至金黃色，取出晾涼，改刀裝碗；
5. 炒鍋放入蔥段、姜塊、蒜茸、桂皮、茴香、水、老抽、味精、白糖、曲酒、精鹽燒開(kāi)，澆在鴨肉上即可 。
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