炸韭菜卷的做法（補(bǔ)陽食譜）
炸韭菜卷的做法簡(jiǎn)單是補(bǔ)陽食譜的常見菜，不一定要看炸韭菜卷視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做炸韭菜卷最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道炸韭菜卷吧 。
菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)陽食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味工藝：包卷炸
炸韭菜卷的制作材料：主料：韭菜150克
輔料：綠豆芽50克,雞蛋100克,淀粉(玉米)15克,小麥面粉40克
調(diào)料：色拉油100克,鹽4克,味精2克,香油2克,大蔥5克,姜5克,花椒粉2克
炸韭菜卷的特色：色澤金黃，口味咸鮮 。
教您炸韭菜卷怎么做，如何做炸韭菜卷才好吃1. 把韭菜洗凈切末；
2. 豆芽、蔥姜切末；
3. 加入淀粉、精鹽、味精、麻油、蔥姜末、花椒面攪拌均勻；
4. 調(diào)好口味待用；
5. 把雞蛋打入碗內(nèi)，加適量精鹽攤成兩張蛋皮；
6. 再把蛋清加適量水和面粉調(diào)成蛋清粉糊待用；
7. 把蛋皮鋪在案板上，將調(diào)好的韭菜豆芽卷到蛋皮里，卷成手指粗細(xì)的卷；
8. 切成5厘米長(zhǎng)的段，用蛋清面粉糊封口，待炸；
9. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱，把韭菜卷生坯放入油里炸透；
10. 呈金黃色時(shí)撈出，控凈油即成 。
炸韭菜卷的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1000克 。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 。
【炸韭菜卷的做法（補(bǔ)陽食譜）】
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