紅燒金錢鮑的做法（閩菜） _閩菜菜譜

紅燒金錢鮑的做法簡單是閩菜菜譜里的常見菜，但怎么做紅燒金錢鮑最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來做這道紅燒金錢鮑吧
菜系及功效：閩菜肝調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜明目食譜工藝：紅燒
紅燒金錢鮑的制作材料：主料：鮑魚250克
輔料：冬筍150克
調(diào)料：醬油10克,味精5克,淀粉(玉米)5克,豬油（煉制）75克
紅燒金錢鮑的特色：此菜呈褐紅色，鮑魚軟嫩滑潤，冬筍清脆，鮮美可口。
紅燒金錢鮑的做法：1. 將每個(gè)金錢鮑魚切片，每片里與面均刀尖剞上相反方向的斜紋；
2. 冬筍尖切成片；
3. 炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒熱，將冬筍片下鍋過油1分鐘；
【紅燒金錢鮑的做法（閩菜）】4. 潷去油，回鍋后，倒入奶湯250克、鮑魚，加入醬油、味精燴至汁濃稠時(shí)用濕淀粉勾芡，裝入湯盤即成。
食物相克鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

紅燒金錢鮑的做法（閩菜）

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