張裕高級雷司令干白葡萄酒的歷史基源與特點風(fēng)味品鑒
尋芳不覺醉流霞，倚樹沉眠日已斜 。
客散酒醒深夜后，更持紅燭賞殘花 。
一《花下醉》·唐·李商隱
物種基源
張裕高級雷司令干白葡萄酒，由煙臺張裕葡萄酒股份有限公司選用世界著名的雷司令葡萄品種，采用先進工藝技術(shù)釀造而成 。本品果香濃郁、風(fēng)格高雅，具有微酸爽口悅怡的特色，有效地保存了雷司令葡萄的營養(yǎng)成分 。飲用最佳品溫10~14℃ 。干白葡萄酒佐餐海鮮品具特異風(fēng)味 。
風(fēng)味品鑒
張裕高級雷司令干白葡萄酒，其風(fēng)味品質(zhì)特征為：酒體澄清透明，微黃色帶綠色，酒香濃郁悅?cè)耍企w和醇，口味醇厚，豐滿爽口，余香綿長，典型佳釀 。
張裕高級雷司令干白葡萄酒的品鑒
品鑒項目標(biāo)準(zhǔn)
酒精(V%20℃)≤12°
糖分(葡萄糖計·克/100毫升)≤0.5
總酸(琥珀酸計·克/100毫升)≤0.65
色澤色淡黃帶微綠，清亮透明
香氣葡萄果香濃郁，風(fēng)格高雅
滋味具有微酸爽口，令人悅怡
名人與酒
陶淵明嗜酒賦詩
陶淵明(365一427)，又名潛，字元亮，潯陽柴桑(今江西九江市西南)人，東晉時代的大詩人 。
“性嗜酒”是陶淵明在《五柳先生傳》為自己的性格所作的結(jié)論 。他的好友顏延之給他作誄，也說他“性樂酒德，簡棄煩促，就成省曠”，成為“愛酒又愛閑”(歐陽修語)的人物 。梁武帝長子蕭統(tǒng)編的《陶淵明集序》里說：“淵明之詩，篇篇有酒 。”而唐代大詩人白居易則直接說陶淵明“篇篇勸我飲，此外無所云” 。可見這位大詩人不僅嗜酒，而且把酒帶進詩文中來了 。據(jù)統(tǒng)計《陶淵明集》現(xiàn)存詩文142篇中，說到飲酒的就有56篇，約占全部作品的40% 。其中以酒為題的有《飲酒二十首》《止酒》《述酒》《連雨獨飲》等名篇 。他在39歲到50歲這11年中，“偶有名酒，無夕不飲”“酣飲賦詩”成為他生活的主流 。
傳說故事
一、待客“酒菜而已”
從前，一儒官方乘馬出迎上司，適鄉(xiāng)人來訪，不及詳說，匆匆謂其妻來曰：“待以菜酒而已 。”妻不懂文言，不知“而已”為何物，既而詢諸婢仆，皆猜為所畜大羊也，乃宰羊設(shè)酒待之 。儒官歸，問其故，嘆息無端浪費，惆悵不已，其后但出門時，輒囑內(nèi)眷曰：“今后若有客至，只用菜酒，切不可用‘而已’.”
二、乾隆酒樓題聯(lián)的傳說
清代北京有“天然居”酒樓，一次，乾隆帝以它為題作對聯(lián)，上聯(lián)是：“客上天然居，居然天上客 。”但下聯(lián)卻苦索不得 。遂令群臣續(xù)對，翰林學(xué)士紀(jì)曉嵐對出下聯(lián)：“人過大佛寺，寺佛大過人 。”一時傳為佳話 。
三、酒帝評酒客
【張裕高級雷司令干白葡萄酒的歷史基源與特點風(fēng)味品鑒】相傳，南社成員顧悼秋，有署“神州酒帝” 。其對南社中嗜飲者，各為之品評，稱“沈劍霜、余十眉，詩人之酒也；葉楚倫，陸伯觴，酒人之酒也；胡樸安、柳亞子、王大覺、周酒癡、朱劍芒、狂人之酒也 。”
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