葡萄酒葡萄品種之雷司令
雷司令
雷司令，特指盛產于德國的一種葡萄，他主要用來生產葡萄酒 。由于雷司令葡萄酒的優良的口感，使得雷司令已經成為了德國葡萄種植業的一面旗幟，它對于德國葡萄酒的世界形象，起著舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比 。著名的雷司令葡萄酒包括：藍姑雷司令、藍色德堡雷司令、洛溫斯坦雷司令三種 。
雷司令已經成為了德國葡萄種植業的一面旗幟，它對于德國葡萄酒的世界形象，起著舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比 。不同性質的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富，魅力誘人 。65%的雷司令葡萄是在德國種植的，說德國是雷司令的故鄉，自然是當之無愧的漫長的成熟期造就了馥郁的香氣
特點
藍色的瓶身立刻讓人眼前一亮，印象深刻，光是這精靈般的藍色，就足以讓它在眾多白葡萄酒中脫穎而出 。晶瑩、淡雅的黃色酒體，傾瀉在杯中，打著旋的液體，像極了青春少女起舞的裙裾 。身心沉浸在水蜜桃與檸檬的果香之中，清爽、甜美，細細回味中又有一絲青澀，恰似十七八歲的青春，純純的笑容，澀澀的心動 。透亮晶瑩的色澤，復雜平衡，帶有豐富的水蜜桃和檸檬的果香，入口甜美，香馥郁持久，清爽可口，回味悠長而纏綿 。
Riesling是雷司令，也譯為威士蓮，雷司令葡萄是上好的白葡萄 。沒有任何一種白葡萄能像雷司令那樣具有如此的多樣性 。依產地和藏釀的不同，它有從無甜味到甜味、從輕清花香、熱帶水果味到油質和蠟質等一系列品種 。雷司令對于栽種的地點是非常挑剔的 。較好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比溫暖的地方生長得更理想 。較好是在一段長時間里都得到充足的陽光 。在漫長而干燥的秋季，如果有足夠的日照時間，它會釀出較優質的白葡萄酒 。如果氣候適宜，發生貴族霉珍萎現象，可以得到晚收的甜味酒 。雷司令在溫暖的地方也能夠生長，但成熟過快卻使香味減少了 。
飲用特點
【葡萄酒葡萄品種之雷司令】年輕的、清香的雷司令葡萄酒，從干酒到甜酒，都相當適宜于在夏天飲用 。干或者是半干的酒特別適宜于作為魚、肉和亞洲菜肴的佐餐酒 。晚摘的甜型酒或是顆粒精選的甜型酒較宜搭配甜點 。
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