小時快速自制油條的做法
怎么做小時快速自制油條好吃?學做小時快速自制油條需要哪些食材?為您提供小時快速自制油條的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味小時快速自制油條!
很喜歡吃油條，很想自制健康放心的油條，看過很多網上的經驗，但好像從沒成功過，超市看到安琪快速復配油條膨松劑，說明很簡單，且只需醒面20分鐘，這太吸引人，再試一次，不行的話，我就死了自制油條這條心，好不好？
說明上一包可做500可面粉，我分兩次做，一次250克面粉，第一次權作實驗，很英明的決定 。第一次果然不太完美，放了175克水，太濕粘，成型困難，勉強炸成 。緊接著實驗第二次，放了150克水，剛開始也很沾手，但堅持揉了一會就達到了三光，哈哈 。終于炸成了，很滿意，外酥里軟，孔洞也很大，配豆漿很棒！
材料：普通面粉250克，溫水150克，安琪復方油條蓬松劑10克 。
步驟：
1、將面粉250克放入盆中，放入10克油條蓬松劑，攪勻 。
2、邊加比手稍燙的溫水150克，邊用筷子攪拌勻后，揉成光滑面團 。
3、蓋保鮮膜，醒面20分鐘 。
4、面板撒少許面粉，取出面團，直接拍成后1厘米，寬8厘米左右的長條 。
5、全部切成約2厘米的細條，并將兩個疊放，筷子壓制一下 。
6、熱油鍋至干筷子扎鍋底冒小氣泡，將壓好的油條拉長至比油面稍長放入 。
7、馬上用筷子左右翻攪，使受熱均勻且不彎曲 。
【小時快速自制油條的做法】
8、炸至表面金黃就看出鍋了 。
小貼士：
1、剛開始和面很濕粘，但揉一會就好了 。
2、說明書溫水為60℃，我用比手稍燙就行了 。
3、醒好的面團不要再揉，直接成型為長條 。
4、油鍋一定要熱，說明書200℃左右，可用筷子試一下，好像炸制時有冒青煙 。
5、油條拉長后不要擰（擰的地方會不蓬松），直接放入，用筷子快速翻攪，使受熱均勻并矯正彎曲 。
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