泰式紅咖喱雞的做法（胡蘿卜）
怎么做泰式紅咖喱雞好吃？學(xué)做泰式紅咖喱雞需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的泰式紅咖喱雞 。
本食譜來自【平淡一生yan】老師分享的泰式紅咖喱雞的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時(shí)間：30–60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者 。
咖喱雞肉，相信很多人都做過，有日式的，也有泰式的，搭配米飯吃，即簡單又下飯 。相對于日式咖喱塊，我更喜歡泰式咖喱醬那種濃濃的辣辣的口感，這次用的就是最辣的紅咖喱醬，又辣又下飯！也可以根據(jù)自己的喜好選擇綠咖喱或黃咖喱等，做法一樣 。
做泰式紅咖喱雞所需食材：主料：小雞腿4個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥半個(gè)，豌豆50g，泰式紅咖喱醬40g，椰漿40ml，鹽，糖，姜片
泰式紅咖喱雞的做法步驟：1. 準(zhǔn)備好食材,雞腿去骨切塊，其他配菜洗洗切切，待用;
2. 將雞腿放入冷水中，再放入兩片姜片，大火煮開，撇去血沫，撈出用清水沖凈浮沫，瀝干備用;
3. 鍋中倒入少許油，放入紅咖喱醬，小火慢慢炒出香味;
4. 放入焯好的雞腿肉，改中火，和紅咖喱醬混合炒勻;
5. 再放入洋蔥，繼續(xù)炒出香味后;
6. 倒入豌豆、土豆和胡蘿卜塊翻炒幾下;
7. 沖入可沒過食材的開水，調(diào)入2小匙砂糖和少許鹽，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘;
8. 最后加入椰漿，即可出鍋 。
9. 成品
溫馨提示：1.椰漿是這道菜很關(guān)健的一步，添加了它，口感更加順滑濃香，不過不要太早加入，要在即將出鍋前再倒入，口感才好，如果沒有椰漿，也可用淡奶油代替 。2.配菜可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配 。
【泰式紅咖喱雞的做法（胡蘿卜）】
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