千層肉末白菜疊的做法（圓白菜）
怎么做千層肉末白菜疊好吃?學做千層肉末白菜疊需要哪些食材?為您提供千層肉末白菜疊最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味千層肉末白菜疊!
千層肉末白菜疊的介紹：好吃樣子也好看的菜，宴客再合適不過 。
千層肉末白菜疊的食材和調料：肉餡300g白菜葉15片左右鹽1.5小勺糖1小勺黑胡椒粉1/2小勺生抽1小勺蔥末適量蒜泥和姜末少量淀粉料酒1小勺雞精1小勺香油1.5小勺
千層肉末白菜疊的的家常做法，最正宗千層肉末白菜疊怎么做好吃肉餡里加入黑胡椒粉，鹽，糖，生抽，料酒，蔥姜蒜末，雞精和香油順時針攪拌均勻，再加少量水攪拌上勁 。
白菜放入燒開的水中，焯水到略軟即可撈出備用 。
切去白菜幫厚實的部分 。
鋪肉餡之前，涂上適量干淀粉，以達到包肉餡的時候黏合作用 。
在白菜中間鋪上肉餡，葉片上端留出空白 。一片鋪好后再蓋上一片，成圓形輻射狀攤開，直到摞起來的每片葉片都鋪上肉餡 。
所有葉片都鋪好肉餡后，葉片折起包成一個球狀，白菜幫朝下放進碗內 。
倒扣入盤子
鍋里加入適量水燒開，放入蒸架，把倒扣好碗的盤子放入，中火蒸半小時 。
蒸好后倒出盤子里的湯汁留存，把碗拿掉，就得到一個成型的白菜疊 。
十字刀切成四等份 。
湯汁加少許淀粉水勾芡 。
最后淋在白菜疊上即可 。
【千層肉末白菜疊的做法（圓白菜）】
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