泉州蘿卜飯的做法（白蘿卜）
泉州蘿卜飯的做法：沙土蘿卜、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉，與香菇、海蠣、蝦干同煮，肉的豐腴，蘿卜的清甜，米粒的飽滿，搭配成一種簡樸又豐饒的主食--泉州蘿卜飯 。 泉州蘿卜飯的制作材料： 主料：大米 白蘿卜 輔料：干香菇 蠔干 蟶干 大蝦干 鹵五花肉 調料：鹽 胡椒顆粒 閩南紅蔥頭 泉州蘿卜飯的做法： 1、干貨事先用溫水浸泡半個小時，然后全部剪成小塊待用 2、白蘿卜去皮切小丁，鹵肉切成細條 3、紅蔥頭剝去外衣切細絲 4、熱鍋冷油爆香紅蔥頭（這個量可以比平時做作料的量多些 5、熬制蔥頭呈微微焦黃狀態 6、接著加入白蘿卜和五花肉煸炒片刻 7、放入所有處理好的干貨繼續翻炒片刻，然后放點鹽、胡椒粉翻拌均勻 8、和洗凈的大米一起放入電壓力鍋中，加入少許水（比平日煮干飯的水量稍微少一點點，因為蘿卜有水分，而且電壓力鍋會鎖水的），按米飯鍵 9、煮熟后燜至放氣，打開將米飯拌勻后就可以享用了 。 小貼士： 紅蔥頭是閩南一帶做咸飯必備的，所以不可少，平日熬好后燒菜或者拌面什么的都好香的 海鮮干貨其實沒有特別局限的，身邊有什么都可以放的，不一定只是電視上介紹的一、兩種哦 。
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