蛋黃沙拉醬的做法（氣血雙補食譜）
蛋黃沙拉醬做法簡單是氣血雙補食譜的常見菜，不一定要看蛋黃沙拉醬視頻才能學會，但怎么做蛋黃沙拉醬最好吃，跟著的做法圖解來做這道蛋黃沙拉醬吧 。
蛋黃沙拉醬的食材和調料：
蛋黃一個植物油250ml（無色無味）白醋25克白糖25克鹽0.5克
教您蛋黃沙拉醬的家常做法，如何做蛋黃沙拉醬才好吃
一、準備材料，蛋黃放入一個無油無水的容器中
二、將蛋黃和白糖和鹽混合均勻，然后加入小勺植物油，（植物油剛開始加的時候一定不能多，多了就會全是油，起不到蛋黃乳化的結果了 。）
三、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結狀
四、然后再加一點的白醋，加了白醋后，沙拉醬就會變稀 。而加了油之后，沙拉醬就會變稠
五、如此這樣，一直加到油過了三分之二的時候，就可以多加一點油了 。大概是三四勺的樣子
六、反復加油和醋，一直到油和醋都加完
七、制作好的沙拉醬可以放入一個瓶子里，密封 。放冰箱一周左右吃完
八、冷藏一晚上后醬更會濃稠
家常美食小貼士：
【蛋黃沙拉醬的做法（氣血雙補食譜）】1，一個蛋黃的量大概是350ml，如果你用的量不多 。可以一次制作半個蛋黃的量 。2，油最好不要少了，因為油少的話，沙拉醬就不會發白 。而沙拉醬主要就是依靠油，而不是蛋黃 。3，即使你少油，也不能少到200克以下 。4，蛋黃一定要放在無油無水的容器中 。加入油的時候，一定要多次少量 。以免打發不均勻，導致失敗 。5，自己家制作的蛋黃醬，新鮮，而且比外面的要美味的多 。6，制作好的蛋黃醬，可以用來制作沙拉，也可以用來制作面包，或餡料 。
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