涼拌蟲草菇的做法（草菇）
本食譜來自【花桑卓瑪】老師分享的涼拌蟲草菇的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 菌藻類，需要烹飪時間：10分左右；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜糖尿病患者 。胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者宜食；癌癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食 。
蟲草菇，又叫蟲草花，是屬于一種真菌類 。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同 。因為它艷麗的色彩，我對它可謂情有獨鐘 。多數(shù)買來給孩子煲湯食用 。這次收到沃康的山茶油，讓我對其突發(fā)奇想，想來涼拌也是不錯的 。山茶油是取自油茶樹的種籽，以前知道橄欖油是很健康的，但是，山茶油的油酸及亞油酸含量都高于橄欖油，并且少了橄欖油那股濃重的氣味，更能被我們接受喜歡 。
做涼拌蟲草菇所需食材：主料：蟲草菇150g，山茶油10g
輔料：花椒2g，姜1片，醋1/2茶匙，糖1/4茶匙，鹽1/2茶匙
涼拌蟲草菇的做法步驟：1. 蟲草花洗凈，待用；
2. 鍋里放入適量的水，待水開后，放入蟲草花，鹽，焯至熟，用笊籬撈出過涼水；
3. 另起鍋，鍋里倒入山茶油；
4. 待油熱后，放入姜絲，花椒，爆香；
5. 將濾篩放在容器邊緣，過濾掉花椒和姜絲，油澆在蟲草菇上，調(diào)入醋，糖即可 。
在(微信公眾號：meishi778)分享涼拌蟲草菇的做法，詳細(xì)圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學(xué)會了涼拌蟲草菇的家常做法了吧 。
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