東北涼拌小菜的做法（涼菜菜譜）
東北涼拌小菜的做法簡(jiǎn)單是涼菜菜譜里的常見(jiàn)菜，但怎么做東北涼拌小菜最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來(lái)做這道東北涼拌小菜吧
這道東北涼拌是一道東北的家常菜，家里來(lái)客人的時(shí)候，姥姥也常常做這道涼菜，只不過(guò)內(nèi)容要更豐富些，里面除了黃瓜絲、白菜絲、粉絲，還會(huì)加雞蛋絲、肉絲、豆芽等，這種做法簡(jiǎn)單清爽，用時(shí)令的蔬菜營(yíng)養(yǎng)的搭配，也反映了東北人簡(jiǎn)單實(shí)在、勤勞樸素的性格 。我覺(jué)得這樣的東北涼拌和韓式雜拌很象，只不過(guò)韓式雜拌要把各種食材分別加調(diào)料炒一下 。
東北涼拌的做法：
１、黃瓜切細(xì)心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細(xì)絲；
２、粉絲用溫水泡軟，放入開(kāi)水中煮熟，過(guò)涼水瀝干備用；
３、將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個(gè)大碗中，加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻；
【東北涼拌小菜的做法（涼菜菜譜）】４、鍋中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準(zhǔn)備好的菜中拌勻即可 。
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