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「蔬食」讓血管疾病在不藥而愈！


近日 ， 發(fā)表在醫(yī)學(xué)頂級(jí)期刊英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志（BMJ）旗下子刊《BMJ Case Reports》上的一篇病例報(bào)告中 ， 來(lái)自新西蘭的醫(yī)生們描述了一名罕見(jiàn)的慢性病患者 ， 經(jīng)過(guò)全植物性飲食后 ， 疾病完全康復(fù) ， 使其擺脫了八年的血管性疾病痛苦 。

「蔬食」讓血管疾病在不藥而愈！
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【「蔬食」讓血管疾病在不藥而愈！】

這名63歲的女患者罹患青斑樣血管病（livedoid vasculopathy） ， 這是一種罕見(jiàn)的慢性疾病 ， 表現(xiàn)為由小腿皮膚血管閉塞 ， 引起嚴(yán)重的疼痛潰瘍 ， 發(fā)病率為十萬(wàn)分之一 ， 平均發(fā)病年齡為32歲 ， 更常見(jiàn)于女性 。
目前還沒(méi)能發(fā)現(xiàn)該病的確切病因 ， 也沒(méi)有公認(rèn)的治療方法 ， 盡管一些患者報(bào)告說(shuō)用抗凝血藥物和加壓襪會(huì)有一定的效果 。 然而 ， 對(duì)于更多患者來(lái)說(shuō) ， 并沒(méi)有效的治療方法 ， 且痛苦如影隨形 。

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這位女患者是從2006年發(fā)病 ， 她常見(jiàn)癥狀是小腿和腳上偶爾出現(xiàn)瘙癢的紅斑、腿部腫脹 ， 然后形成疼痛的化膿性潰瘍 。
自從2008年以來(lái) ， 她每隔幾周或幾個(gè)月就會(huì)出現(xiàn)新的潰瘍 ， 主要是由于衣服與皮膚摩擦或輕微受傷引起的 ， 癥狀在夏季時(shí)會(huì)明顯加重 。
為了減少潰瘍和腫脹 ， 患者穿了加壓襪 ， 但只要一脫下加壓襪后 ， 就會(huì)導(dǎo)致疼痛的傷口潰瘍?cè)俅纬霈F(xiàn) 。 長(zhǎng)期的疾病嚴(yán)重影響了美觀 ， 導(dǎo)致患者身心都遭受巨大的痛苦 。 她堅(jiān)持了很長(zhǎng)時(shí)間的治療 ， 但病情卻沒(méi)有得到改善 。
2013年一次潰瘍發(fā)作期間 ， 這位絕望的患者表達(dá)了「愿意嘗試任何可能緩解癥狀方法」 ， 醫(yī)師建議她嘗試「全植物性飲食」 ， 因?yàn)橛胁糠掷碚撜J(rèn)為全植物飲食對(duì)于血管內(nèi)皮有改善的機(jī)制 。
全植物飲食是現(xiàn)代的健康傳統(tǒng)飲食 ， 除了盡量不食用動(dòng)物性食物 ， 還強(qiáng)調(diào)了食用最低限度加工的食物 。 這類飲食著重在植物 ， 包括蔬菜、水果、全谷類、豆類、豆莢類、種子、堅(jiān)果和健康脂肪 ， 如酪梨、椰子或橄欖 。
在一個(gè)月后的隨訪中 ， 患者的損傷愈合有所改善 ， 并稱癥狀比過(guò)去幾年少了很多痛苦和麻煩 。 一年后 ， 她的病情完全得到緩解 ， 這是大約8年以來(lái)她第一次沒(méi)有任何癥狀 ， 她形容「生命重獲重生」 。
而且 ， 患者曾在圣誕節(jié)期間 ， 中斷全植物性飲食 ， 結(jié)果疾病隨之復(fù)發(fā) ， 因此醫(yī)師合理相信飲食以及疾病之間的因果關(guān)系 。

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青斑樣血管病患者可嘗試蔬食改善癥狀
臺(tái)灣林口長(zhǎng)庚皮膚科醫(yī)師陳偉迪解釋 ， 雖然青斑樣血管病疾病明確原因還沒(méi)有確認(rèn) ， 但患者應(yīng)該是具有基因上的變異 。 「臨床上針對(duì)患青斑樣血管病的治療 ， 常會(huì)使用抗凝血藥物、高壓氧治療 ， 必要時(shí)會(huì)使用止痛藥物 。 至于全面蔬食對(duì)于疾病控制是否有效 ， 陳偉迪表示值得一試 ， 但是臨床上也有看過(guò)全蔬食的人罹患此病 。
「目前很難憑著這個(gè)個(gè)案確定是全植物性飲食直接導(dǎo)致了青ban樣血管病的改變 ， 文章中有推測(cè) ， 可能是動(dòng)物性蛋白對(duì)于回復(fù)血管內(nèi)皮細(xì)胞功能與NO制造有關(guān) ， 進(jìn)而影響抗凝血和抗發(fā)炎效果 。 」陳偉迪分析 ， 還有一種可能性是因?yàn)闇p少動(dòng)物性食物 ， 能夠控制血液中高濃度的三酸甘油脂和膽固醇與高血壓 ， 進(jìn)而改善疾病 。
他總結(jié) ， 青斑樣血管病疾患者確實(shí)可以嘗試看看蔬食 ， 但是不一定對(duì)每個(gè)人都有用 。 這種全植物性飲食的飲食療法 ， 或許是治療血管炎或血管病的一種潛在療法 ， 但進(jìn)一步的研究肯定是有必要的 ， 這樣就可以找出潛在的機(jī)制是什么 。 他特別提醒 ， 這種疾病可能拖好幾年又易復(fù)發(fā) ， 患者應(yīng)避免久站 。
原型蔬食降低癌癥、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
近年來(lái) ， 強(qiáng)調(diào)原型食物、蔬食的飲食越來(lái)越多 。
營(yíng)養(yǎng)師潘富子表示 ， 「彈性素食飲食」就是去年國(guó)際推薦的飲食方式之一 。 這種飲食法源起自美國(guó)知名營(yíng)養(yǎng)師白勒特諾（Dawn Jackson Blatner） ， 認(rèn)為想要得到茹素的健康益處 ， 不需劇烈改變飲食習(xí)慣 ， 可以不用全然放棄吃肉 ， 但大多時(shí)候以茹素為主 。 以多吃蔬果、少吃肉為原則 ， 飲食攝取上建議可多攝取非肉類蛋白質(zhì)(豆腐、黃豆或雞蛋)水果和蔬菜、全谷類及乳制品 ， 增加植物性蛋白質(zhì)的攝入可以有效的降低血脂、血壓 。
長(zhǎng)期采用彈性素食飲食法 ， 選擇正確的食物及控制熱量的狀態(tài)下 ， 也可幫助有效控制體重 。

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