[漢豆腐]砂鍋釀豆腐，又好吃又好看的一道家常菜，做法簡(jiǎn)單味道好

6月天氣炎熱，這個(gè)時(shí)候什么菜才是最受歡迎的呢？
因?yàn)橄奶焯鞖馓珶崃?，這個(gè)時(shí)候如果吃一些大魚大肉，很容易就會(huì)讓人感覺到膩。每年這個(gè)時(shí)候我家肯定就少不了一些比較清淡的素菜了，但是只吃素菜又不行，畢竟素菜的營(yíng)養(yǎng)有限，一直吃素菜很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良的問題。

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今天就跟大家分享一道味道很不錯(cuò)的家常菜，這一道家常菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，最關(guān)鍵的是吃起來又好吃又不油膩，夏天吃這個(gè)剛剛好。
這一道美食就叫做砂鍋釀豆腐，它的主要材料就是嫩豆腐跟豬肉，都是比較常見的普通食材，一般人都能買到。豆腐搭配上豬肉餡，做法簡(jiǎn)單又好吃。今天就把它的詳細(xì)做法跟配料分享給大家，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

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【砂鍋釀豆腐】
材料：豬肉、嫩豆腐、生姜、雞蛋
調(diào)料：蔥、鹽、生抽、生粉、老抽、蠔油、胡椒粉
【詳細(xì)做法】
1.準(zhǔn)備一塊豬肉，喜歡吃肥一點(diǎn)的可以用五花肉，把豬肉先切成片，然后剁成肉末放入碗中。現(xiàn)場(chǎng)來腌制一下，肉末里放入蔥花、少許鹽、一勺生抽，最后打入一個(gè)雞蛋，把它們攪拌均勻。

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2.豬肉末攪拌均勻之后，加入一大勺的生粉，把豬肉末繼續(xù)攪拌均勻后，放一邊備用。準(zhǔn)備幾塊錢的豆腐，把豆腐從中間切開，切得薄一點(diǎn) 。

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3.豆腐切好之后，取一塊豆腐放上準(zhǔn)備好的豬肉餡，然后拿起另外一塊豆腐，把豬肉餡夾在中間，稍微用點(diǎn)力，讓兩塊豆腐緊緊的貼在一起。全部弄好之后，把做好的豆腐先沾上生粉，然后再沾上雞蛋液。鍋里倒油燒熱，把沾上雞蛋液的豆腐放進(jìn)去炸，先開中小火炸到定型。

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4.豆腐定型之后，給它翻個(gè)面繼續(xù)炸，把豆腐的兩面炸至微黃。砂鍋底下放上生姜片墊底，防止糊鍋，然后把炸好的豆腐撈出來，放進(jìn)砂鍋里面。把豆腐整齊的放在砂鍋里，最后倒入適量的清水。

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【[漢豆腐]砂鍋釀豆腐，又好吃又好看的一道家常菜，做法簡(jiǎn)單味道好】

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