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1、用料：主料 。冬瓜500g ， 咸肉70g 。調(diào)料：食鹽1g，雞精適量，蔥10g ， 料酒10ml，調(diào)和油適量 。
2、冬瓜洗凈，去皮去籽 ， 切片；咸肉洗凈，切片；蔥洗凈切末 。
3、鍋熱油 ， 放入咸肉 ， 煸透后 。放入冬瓜 。
4、煸炒幾下 ， 放入料酒、鹽和適量的水 ， 大火燒開 ， 燜燒至熟（中間翻一下） 。
【冬瓜燒咸肉的做法 冬瓜燒咸肉的做法竅門】5、最后撒入蔥花、雞精，冬瓜燒咸肉這道菜即可出鍋 。
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