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古井燒鵝的來源

美食起源:七百多年前 , 新會崖門發(fā)生了一場元朝統(tǒng)一中國的宋元大海戰(zhàn) 。大戰(zhàn)結(jié)束后 , 一位在南宋宮廷里負(fù)責(zé)制作燒鵝的御師,帶著女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村 。御師在仙洞村開了一間燒鵝店,憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝,把鵝燒得色香味獨特 , 很快便名揚遠近數(shù)十里,生意特別好 。后來御師的女兒長大了,嫁到銀洲湖東岸的古井 , 女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井 。古井燒鵝由此而起 , 并代代相傳到今天 。
【古井燒鵝的來源】古井燒鵝是廣東江門新會的地方傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系 。此菜馳名中外,名揚四海 。其風(fēng)味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點,深受

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