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吃米飯可以長壽嗎 推薦抗衰老的吃法
吃米飯可以長壽嗎？
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，體弱有病的老人常用小米滋補身體 。祖國醫(yī)學(xué)認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉 。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人 。熬米粥時的米油勝過人參湯 。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理 。長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，相信的人也很難堅持 。不過，只有相信才能得到 ， 正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試 。
抗衰老的米飯吃法
一、盡量讓米“淡”
1、米飯不加油
一方面 ， 盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂 。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯 ， 也應(yīng)當(dāng)盡量避免 。
2、米飯不加調(diào)料
另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外 。
【吃米飯可以長壽嗎 推薦抗衰老的吃法】 3、紫菜包飯適合慢性病人
這里要解釋的是 ， 加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的 。醋本身可降低血糖反應(yīng) ， 并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材 。故而，只要同時不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食 。
二、盡量讓米“粗”
1、慢吃米，少吃米
所謂粗 ， 就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品 。它們的血糖反應(yīng)過高 ， 對控制血糖和血脂均十分不利 。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用 。這樣也可以讓人吃得慢一些 ， 食量小一些，有利于控制體重 。實際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要務(wù) 。
2、粗糧與大米同煮
一些營養(yǎng)保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感 。雖說“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持 。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作” ， 口感就會比較容易接受 。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟 。
三、盡量讓米“亂”
在烹調(diào)米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上 。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食 。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì) ， 另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養(yǎng)供應(yīng) 。
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