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6種牛奶喝法很傷身 這樣喝才健康
牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養(yǎng)佳品，但普通人對于營養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營養(yǎng)白白流失，對身體造成傷害！如果你也是這其中一員，則非常有必要了解一下下面的內(nèi)容！
一、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的 。
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn) 。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉 。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食 ， 還會引起急性出血性小腸炎 。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力 。
二、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識” 。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖 。
牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖 。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收 。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍 。
還有一個何時加糖的問題 。把糖與牛奶加在一起加熱 ， 這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸 。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收 ， 還會危害健康 。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解 。
三、牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處 。事實(shí)并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣” 。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等 。
四、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高 ， 70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可 。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃ ， 牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象 ， 而焦糖可誘發(fā)癌癥 。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值 。
五、瓶裝牛奶放在陽光下曬 ， 可增加維生素D
有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬 。其實(shí)這樣做得不償失 。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C 。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解 ， 以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質(zhì) 。
六、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的 。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響 ， 便以煉乳代替牛奶 。這樣做顯然是不對的 。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋 。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半 。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高 。
牛奶這樣喝才健康
無論為了美容還是補(bǔ)充營養(yǎng) ， 牛奶絕對都是一個好選擇，想要變美牛奶是飲食當(dāng)中的必須品，但是喝牛奶其實(shí)是有很多禁忌和秘訣的，方法不對的話，不但沒有效果反而造成疾病 ， 以下12個小秘訣，喝牛奶的時候多注意吧 。
一、吃一些點(diǎn)心
先進(jìn)食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕 ， 小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用 。
二、加熱牛奶
加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍 ， 讓好吸收進(jìn)行到底 。
三、不要過熱
70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養(yǎng)兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質(zhì)也會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象 。
四、搭配蜂蜜
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配 ， 有治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用 。
五、睡前喝奶
臨睡前喝奶，熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時期，所以睡前喝牛奶正是補(bǔ)鈣的最佳通道 。
六、小口喝奶
小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收 。
七、服藥前后不要喝奶
服藥前后飲用牛奶，會影響牛奶的吸收，牛奶也會和藥物中的各種成分反應(yīng)生成對身體有害的物質(zhì) 。
八、不要混合果汁
果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結(jié)合會發(fā)生凝結(jié)沉淀，難以消化吸收 。
九、不要加糖
煮沸牛奶的時候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸 。
十、菠菜與牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收 。
十一、不搭配米湯和粥
【6種牛奶喝法很傷身 這樣喝才健康】 將牛奶混在米湯或者粥里，牛奶中含有維生素A ， 而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養(yǎng)分 。
十二、不能跟橘子一起吃
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子 。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果 。
十三、不能與酸性飲料一起同食
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時 ， 大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀 ， 難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料 。
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