不加糖的牛奶不利被孩子消化，是許多家長的“共識” 。不過專家表示，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量 ， 一般是每100毫升牛奶加5～8克糖 。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發(fā)育有弊無利 。過多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會將水分潴留在身體中 ， 使肌肉和皮下組織變得松軟無力 。
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怎么喝牛奶營養(yǎng)？喝奶別光追求速度
加糖時要把握溫度
不加糖的牛奶不利被孩子消化，是許多家長的“共識” 。不過專家表示，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量 ， 一般是每100毫升牛奶加5～8克糖 。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發(fā)育有弊無利 。過多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi) ， 會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力 。這樣的嬰兒看起來很胖 ， 但身體的抵抗力很差，醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏型”體形 。過多的糖貯存在體內(nèi)，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等 。
同時，牛奶加糖最好是蔗糖 。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收 。有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必 。因為葡萄糖甜度低，用多了容易超過規(guī)定范圍，而且孩子還會因不甜而拒食 。
那該何時加糖呢？有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃◇100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸 。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收 ， 還會危害健康 ， 尤其對小兒危害更大 。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃◇50℃）時 ， 再將糖放入牛奶中溶解 。
喝奶別光追求速度
吃飯時講究“細(xì)嚼慢咽”，喝牛奶也是一樣的道理 。喝得太快會對胃腸造成一定負(fù)擔(dān) ， 乳糖酶無法在極短的時間內(nèi)達(dá)到身體所需要的水平，造成應(yīng)激性的乳糖不耐受，可能會引起腹瀉，消化吸收率也會受到影響 。也就是說，不喜歡喝牛奶的人為了追求營養(yǎng)價值而強迫自己喝牛奶，采取一口悶的形式也許會造成營養(yǎng)素的浪費 。
【怎么喝牛奶營養(yǎng)？喝奶別光追求速度】 專家指出，雖然一部分人習(xí)慣了快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強，即使狼吞虎咽大口喝奶也不會有不適感，但從長遠(yuǎn)的健康角度出發(fā)，喝奶也應(yīng)該一口一口慢慢地喝，不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法 。
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