從小，爸爸媽媽就教育我們，吃零食是不好的習慣 ， 零食是垃圾食品，既沒營養(yǎng) ， 又影響吃三餐的胃口 。但有研究顯示，一些零食不僅可幫助穩(wěn)定血糖，抵抗饑餓，減少暴飲暴食的機會 ， 還具有抗癌功效 。所以，正確選擇零食，采取適當吃法，便可解饞且有益健康 。
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這6種零食可放心吃 解饞又抗癌
1、 黑巧克力
巧克力是很多人喜愛的零食，香濃可口 。要吃巧克力，最好選擇黑巧克力 。研究顯示，黑巧克力的可可成分高 ， 不但能保護心血管，還能抗癌 。
British Journal of Nutrition期刊所發(fā)表的“Coca and health：a decade of research, 可可與健康：近10年的研究”文章顯示 ， 可可的好處多多，包括可提升體內(nèi)抗氧化能力，可抑制血小板凝集 ， 減少血栓發(fā)生機 會，增加血液流動；減少自由基產(chǎn)生，保護血管內(nèi)皮細胞的完整；可提高血中一氧化氮的濃度，減少發(fā)炎反應、保護血管、減少氧化作用，進而達到保護心血管的功能 。
研究也顯示 ， 可可中所含的黃烷醇類，屬于類黃酮的一種，多與抗氧化及抗發(fā)炎有關 ， 也被認定與抵抗或延緩腫瘤形成有關 。
不過要選擇純度65%以上的黑巧克力，才有這樣的效果 ， 而且愈黑愈好 。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性非常低 。
2、 開心果
美國癌癥研究協(xié)會癌癥數(shù)據(jù)顯示，在每日飲食中，加入一定量的開心果 ， 可能有助于降低罹患肺癌和其他癌癥的風險 。
美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn) ， 開心果含有γ生育酚，可以降低肺癌風險 ， 其中大量的白藜蘆醇 ， 含量僅次于紅酒 ， 能抗癌與預防心血管疾病 。其中的植物固醇還能保護心血管健康 。
多倫多大學研究人員發(fā)現(xiàn)，在食用高血糖指數(shù)食品（如白面包）的同時吃一把開心果，將有助于減緩血糖上升 。來自賓夕法尼亞州的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一到兩把開心果，可使對人體有害的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平降低9%-12% 。
開心果最好選擇無調味的，并且一天不要超過一把 。
3、藍莓干
藍莓含有一種大腦活性劑 ， 可對抗癌癥，促進心臟健康與免疫系統(tǒng)健康 。藍莓還富含抗氧化劑 ， 可以幫助人體預防癌癥、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退，因此藍莓也有“大腦莓果”之稱 。
研究顯示，藍莓還含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康 。
但是因為果干是經(jīng)過加工，添加了糖，所以要考慮增加的熱量，不要太貪吃 。
4、干棗
大棗果肉肥厚 ， 色美味甜 ， 富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養(yǎng)素 ， 因此大棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品 。
棗還能提高人體免疫力 ， 并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟 。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 。
大棗還含有大量的抗氧化成分，如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害 。
也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌 。干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的 。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃 。
5、蔓越莓干
蔓越莓是一種原產(chǎn)于美國的漿果，不含脂肪、膽固醇，并且含鈉低 。它是膳食纖維的良好來源，并且所有的蔓越莓產(chǎn)品都含有黃酮類和多酚類天然化合物，此類化合物為人體提供多種健康益處 。
研究表明，食用蔓越莓可幫助維持心臟健康和泌尿系統(tǒng)的健康 。并且，蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的，這使得食用蔓越莓成為抵抗有害自由基和促進健康飲食的有效途徑 。
美國康奈爾大學研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳腺癌細胞的增殖 。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究也發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀 。
可選擇少糖分的蔓越莓干 。
6、水煮毛豆
中國癌癥基金會資料顯示 ， 莢豆類（如黃豆、紅豆、綠豆、毛豆）是植物蛋白的主要來源，但也含有很多的纖維素、維他命、礦物質及活化微量成分等等 。研究顯示，多食用莢豆類食物會減低乳癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、睪丸癌、腎臟癌及中樞神經(jīng)癌罹患之機率 。
【這6種零食可放心吃 解饞又抗癌】 水煮毛豆很鮮嫩 ， 而且沒有經(jīng)過加工 。建議選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可 。
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