銀耳堪稱(chēng)“平民燕窩” 如何挑選 _銀耳

【銀耳堪稱(chēng)“平民燕窩” 如何挑選】 銀耳是木耳的一種，因其顏色近似銀色，所以稱(chēng)之為銀耳。銀耳是常見(jiàn)的保健品，堪稱(chēng)“平民燕窩” 。

文章插圖
銀耳堪稱(chēng)“平民燕窩” 如何挑選
銀耳堪稱(chēng)“平民燕窩”
銀耳的功效
銀耳既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥” 。銀耳性平無(wú)毒，具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
銀耳的吃法
要達(dá)到最佳養(yǎng)生效果，做法很關(guān)鍵。首推的是冰糖銀耳紅棗湯。紅棗補(bǔ)血，銀耳富含膠質(zhì)，能使肌肉結(jié)實(shí)骨骼強(qiáng)壯。做法是：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時(shí)以上，放入水中，小火燉四小時(shí) 。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了即熄火。
雞蛋燉銀耳屬于補(bǔ)脾食療食譜之一，對(duì)改善癥氣血虛弱、皮膚晦暗等癥狀十分有幫助。雞蛋有養(yǎng)心安神的功效，加上銀耳的生津滋陰，補(bǔ)中益氣。原料是雞蛋3個(gè)、銀耳2朵、南瓜1個(gè) 。鍋內(nèi)加適量水，倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鐘即可。
銀耳的挑選
一看
優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn)，無(wú)雜質(zhì)等。干銀耳呈白色可能是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
二摸
新鮮銀耳摸起來(lái)比較干燥很脆，有一點(diǎn)刺手的感覺(jué) 。長(zhǎng)時(shí)間放置的銀耳就沒(méi)有這種感覺(jué) ，會(huì)有發(fā)軟的感覺(jué)
三聞
品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味等。銀耳聞起來(lái)要是有一種刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏過(guò) 。
四煮
好銀耳品質(zhì)純正，一煮即化，香甜儒軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個(gè)小時(shí)湯還是清清的，一點(diǎn)都不粘稠，口感很硬。

銀耳堪稱(chēng)“平民燕窩” 如何挑選

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車(chē) 方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂(lè)祝福語(yǔ)朋友圈

LV請(qǐng)來(lái)潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來(lái)吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開(kāi)通QQ空間

男生發(fā)mua說(shuō)明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒(méi)有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒(méi)有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門(mén)服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語(yǔ)

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)