銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富 。
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銀耳蓮子湯的功效與作用-喝銀耳蓮子湯有什么好處
【銀耳蓮子湯的功效與作用-喝銀耳蓮子湯有什么好處】 銀耳蓮子湯的功效
銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃 。益氣安神 ， 強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳 。和胃益氣之功” ， 是“潤肺滋陰要品” 。養(yǎng)生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美 。因其物美價廉，故人人都能享用 ， 而且不分四時 。
銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱 ， 久病、多病之人的保健品 。古人認為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等?。?也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動脈硬化、高血壓等癥 。
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及糖類 。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供 。銀耳還含有多種礦物質(zhì) ， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等 。其中鈣、鐵的含量很高 ， 在每百克銀耳中 ， 含鈣643毫克，鐵30.4毫克 。此外，銀耳中還含有海藻糖 。多縮戊糖、甘露糖醇等糖類 ， 營養(yǎng)價值很高 。
銀耳蓮子湯的作用
1、滋補強壯銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血 ， 抗輻射等作用 。銀耳所含的多糖物質(zhì)及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
2、能潤腸通便銀耳含膠質(zhì)多 ， 具有很強的潤滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外 。對老年人便秘有效 。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳 。
此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益 。常食銀耳可改善心 。肺功能 ， 使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降 。
3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆（肺結(jié)核）咳嗽，吐血的良藥 。秋冬氣候干燥 。易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳 。
銀耳蓮子湯的做法
制作食材
主料：水發(fā)銀耳200克、干蓮子30克 。
調(diào)料：冰糖100克 。
制作方法
1、銀耳去根洗凈切碎 ， 蓮子洗凈 。
2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后改小火 ， 燉至銀耳、蓮子軟糯即可 。
小提示：如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風味更佳 。
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