【如何挑選新鮮的苦瓜？苦瓜的挑選方法】 苦瓜味苦，尤其同魚肉搭配做食物時 ， 不會使魚肉產(chǎn)生苦味，而有著“君子菜”的稱呼 。苦瓜對糖尿病等疾病有很好的治療作用，同時也有著清熱解毒、清心明目、減肥的功效 。那么，如何挑選新鮮的苦瓜呢？
文章插圖
切苦瓜
苦瓜的挑選方法
1、看果瘤：苦瓜瓜體上有一粒一粒的果瘤，果瘤愈大愈飽滿 ， 表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉相對較薄 。
2、看瓜體：瓜體硬實，表皮亮麗晶瑩，果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色 ， 通常是好苦瓜的標(biāo)志 。如果瓜體內(nèi)側(cè)呈鮮紅色 ， 或整體發(fā)黃，通常代表苦瓜過熟，口感會稍差一些 。
3、掂重量：一般來說，在重量上，苦瓜以500克左右最好，這樣的苦瓜不會太苦 ， 非常適宜生吃 。
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