香蕉味美香甜，營養(yǎng)豐富 ， 老少皆宜 。但對于如何挑選香蕉 ， 人們還有很多疑問 。那么，買什么樣的香蕉好吃？
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如何挑選香蕉？什么樣的香蕉好吃
農(nóng)業(yè)專家指出，香蕉果實發(fā)育初期棱角明顯，果面凹陷，隨著發(fā)育成熟，果棱逐漸減退，果面從凹陷至隆起 ， 而果色在發(fā)育前期呈深綠，隨著成熟度提高，逐漸轉淺至黃色 。由于儲存和長途運輸?shù)男枰憬兑话銜谄叱墒旌蟛烧\到零售商那里后 ， 在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8~10天，就會自然成熟 。
但有些零售商著急出售，就會采取乙烯催熟的方法 。自然成熟的香蕉 ， 能聞到一種果香味，而催熟的香蕉不僅沒有果香，甚至還有異味，此外，如果是催熟的香蕉，很容易變黑，發(fā)生腐爛 。
一般來說，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多 。成熟香蕉皮色鮮黃光亮 ， 兩端帶青，果身富有彈性，嘗起來柔軟甜香 。
挑選時，應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的；此外，要注意，新鮮的香蕉應該果面光滑，無病斑、無創(chuàng)傷 ， 果皮易剝離，果肉稍硬，捏上去不發(fā)軟，口感香甜、不澀、無怪味 。
【如何挑選香蕉？什么樣的香蕉好吃】 如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯干皺縮，很可能已開始腐壞，不可購買 。
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