桂圓又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬于無(wú)患子科龍眼屬 。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉變?yōu)榘岛稚①|(zhì)柔韌，稱(chēng)龍眼肉 ， 可食用，可藥用 。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，是人們喜愛(ài)的美味水果之一 。
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桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-吃桂圓的好處
桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分
桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克 ， 脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克 ， 鐵0.4毫克 ， 硫胺素0.04毫克 ， 核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克 。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降 。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜 。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì) 。
【桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-吃桂圓的好處】 因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥 。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸 。古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用 。早在漢朝時(shí)期，桂圓就已作為藥用 。《名醫(yī)別錄》稱(chēng)之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也 。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效 。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血 ， 年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品 。
龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱(chēng) ， 因其種子圓墨光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名 。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜密，美味可口，實(shí)為其他果品所不及 。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓 。
桂圓的食用功效
1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃 。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣 。
2、每晚睡前吃10個(gè)桂圓 ， 可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠 。
3、桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘后食肉喝湯 。可補(bǔ)血醒神，為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士等人士提神的首選 。
4、桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè) ， 稍煮片刻即可食用 。經(jīng)常食用可護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力調(diào)節(jié)功能 。尤適用于女士 。
5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月 。每晚臨睡時(shí)飲15毫升 。可恢復(fù)疲勞 ， 減輕亞健康癥狀，安神定志 。
6、龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破 ， 用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗 。可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智 ， 老年人尤宜 。
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