東鄉(xiāng)羊肉做法
東鄉(xiāng)羊肉做法：
1、將羊腰窩肉剁成二寸長，五分寬的塊，用水洗凈 。香菜去跟洗凈消毒，切成二分長的段 。蔥，三錢切成一寸長的段，二錢切末；
2、把蔥末，蒜末，香菜 。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調(diào)料汁；
3、鍋內(nèi)倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開后，撇去浮沫，把肉撈出洗凈；
【東鄉(xiāng)羊肉做法】4、再換清水三斤燒開，放入羊肉，大料、花椒，小茴香，桂皮，蔥段，姜片，紹酒和精鹽 。待湯再燒開后，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止 。將肉撈出，盛在盤內(nèi)，蘸著調(diào)料汁吃 。
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