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糯米的做法簡(jiǎn)單 糯米的幾種簡(jiǎn)單做法

1、第一種就是五彩糯米蛋，首先我們先準(zhǔn)備咸鴨蛋，糯米，火腿腸，玉米粒，青豆粒，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，水，錫紙，胡蘿卜 。他的做法就是先把糯米提前浸泡三個(gè)小時(shí)以上，把火腿切成丁，胡蘿卜切成丁，玉米粒洗干凈，青豆焯水把泡好的糯米與青豆，玉米火腿腸丁胡蘿卜丁混合再加入生抽老抽，鹽糖攪拌均勻之后再腌制半個(gè)小時(shí)以上，鴨蛋把尖頭磕破，倒出蛋白，只留蛋黃，把腌好的糯米餡兒填入鴨蛋中，八九分滿之后用錫紙包住口，在開(kāi)水上鍋蒸，一個(gè)小時(shí)大火轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘出鍋就可以了 。
2、第二種就是珍珠丸子，我們先將糯米提前5個(gè)小時(shí)洗干凈浸泡，再將香菇，胡蘿卜，香蔥，洗干凈切成末，將肉餡放入碗中，加入配料，用筷子沿一個(gè)方向攪拌上勁，將糯米撈出，烘干，水平鋪在盤(pán)子上，用手將肉餡兒抽成小圓球，再放入糯米上，用肉丸子滾上一層米，用手輕輕按壓表面將做好的珍珠丸子放入蒸籠中蓋上蓋子，然后蒸大約10分鐘就可以了 。
3、第3種就是糯米豆沙包，把糯米先提前4個(gè)小時(shí)浸泡，再加上少許的水煮熟，然后趁熱拌入一大勺的糖攪拌均勻，準(zhǔn)備好所需要的糯米和豆沙餡兒，取100克左右的糯米在保鮮膜上壓平，然后中間再放上豆沙餡兒，用保鮮膜協(xié)助收?qǐng)A，再去掉保鮮膜，再表面放一些堅(jiān)果裝飾就可以了 。
4、第4種就是荷葉糯米蒸排骨，先把糯米用水浸泡5~8個(gè)小時(shí)，然后再用新鮮的荷葉，用淡鹽水浸泡，半個(gè)小時(shí)之后洗干凈備用，再把排骨洗干凈切成小塊的，用姜蒜蓉，老抽，生抽，料酒，鹽和糖抓勻之后再腌制兩個(gè)小時(shí)，將腌制好的排骨和糯米還有香菇混合均勻，再將洗干凈的荷葉在蒸籠中攤開(kāi)，放入混合好的排骨和糯米包裹起來(lái)，在放入蒸鍋內(nèi)大火加熱50分鐘就可以了 。
【糯米的做法簡(jiǎn)單 糯米的幾種簡(jiǎn)單做法】5、第5種就是糯米牛肉燒麥，先把香菇泡發(fā)和臘腸，西芹，蔥白，姜紅辣椒一起切成小丁，鍋里面加入適量的油，再放入上述配料炒香再加入牛肉餡兒，翻炒，噴入適量的料酒牛肉，餡兒變色之后再加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻之后再加入適量的生抽鹽調(diào)味，喜歡顏色深一點(diǎn)的可以加入少量的老抽上色翻炒均勻，再加入適量的糯米牛肉餡兒放入燒賣(mài)表皮中間，用壺口的力量將燒賣(mài)臥好用小勺一邊輕輕的按壓一邊轉(zhuǎn)圈，水燒沸之后隔水墊上棕葉放上去大火蒸10分鐘左右就可以了 。

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