淹二十斤肉要放多少鹽
兩斤
做法如下：
【淹二十斤肉要放多少鹽】將豬肉切成五百克重長條狀，洗凈晾干 。燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼 。把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓腌兩到三天，鹽融化為鹵汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，使全部吸收到鹽鹵 。把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓腌兩到三天，鹽融化為鹵汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，使全部吸收到鹽鹵 。
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