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土豆2個、青椒1個、蒜頭2瓣、香蔥1棵、陳醋少許、白醋1勺、鹽適量、雞精少許 。
1、土豆去皮洗凈,擦成絲,洗去淀粉 。
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2、青椒切絲,香蔥切段,蒜頭切碎 。
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3、鍋中加入清水大火煮開,下入土豆絲煮至水再次沸騰,撈出 。
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4、用流動的冷水沖洗至涼,瀝干水分 。
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5、鍋中加入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味 。
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6、倒入土豆絲翻炒幾下,調入鹽和雞精翻炒均勻 。
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7、淋入陳醋,淋入白醋,翻炒均勻 。
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8、加入青椒絲炒勻,下入蔥段炒勻即可關火,出鍋裝盤即可享用 。
【青椒土豆絲怎么做】
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