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青菜的花蕾可以吃 。雖然大多數菜花屬于白色,但部分青菜的菜花并不影響人們食用 。建議在食用菜花的時候,最好清洗干凈,可以把菜花弄成小塊,用開水焯一下,這樣炒起來比較省事 。只有高溫加工過的食物,吃起來才比較放心 。
青菜的營養價值：【青菜的花蕾可以吃嗎】青菜中含有豐富的維生素C,蛋白質,胡蘿卜素以及鈣,鐵,鉀,鈉,鎂,等微量元素,有研究表明,青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍 。豐富的維生素C可以抗壞血病,保護心腦血管,抑制黑色素的形成；青菜中還有大量的粗纖維,不僅可以促進排便,清理腸道,和人體的脂肪結合后還可以抑制血漿膽固醇的產生,從而減少人體對脂類物質的吸收,預防動脈粥樣硬化 。
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