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準備食材：蛋撻皮大號12個、蛋黃3個、淡奶油90g、牛奶90g、煉乳50g、細砂糖20g、吉士粉6g 。
1、大號蛋撻皮常溫解凍即可,擺烤盤待用,準備蛋撻液 。
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2、將奶、淡奶油、煉乳、細砂糖混合,攪拌均勻成奶液 。
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3、另用容器,將雞蛋黃打散,待牛奶液冷卻,將蛋黃倒入奶液里攪勻 。然后放入吉士粉攪勻 。
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4、將混合好的蛋撻液過篩,加入蛋撻皮8分滿 。
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5、空氣炸鍋165度炸16分鐘即可 。
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蛋撻營養豐富,其富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,適當的食用,有益于人體健康 。
蛋撻的種類：
1、牛油類
牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整,好像一塊盆狀的餅干,有一陣牛油香味,類似西點常用之餡批底皮,口感像曲奇一樣,所以又有曲奇皮之稱 。
2、酥皮類
【空氣炸鍋怎么做蛋撻】酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點的牛油酥皮,但因使用豬油,口感較牛油酥皮粗糙 。另因撻皮較厚,故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少 。
