一碗螺螄粉成本究竟有多少？ _螺螄粉

【一碗螺螄粉成本究竟有多少？】現在的螺螄粉都是化學:合成的。成本很底，但是門面很貴，

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白噴噴的米粉加上綠滴滴的青菜、嫩白的酸筍、金黃的炸腐竹、黑黝黝的木耳，還有酸豆角、花生、蘿卜干、香蔥，舀一瓢紅丟丟的螺螄湯，色、香、味瞬間形成，隨著空氣的流動，絲絲酸辣的氣息帶入鼻尖，挑逗著你味蕾，這就是融進柳州人血脈當中的螺螄粉！

柳州人作為螺螄粉的頭號粉絲，已經不能用吃貨來形容。無法統計，在柳州街頭巷尾、大街小巷到底有多少家螺螄粉店，更加無法統計柳州人每天要吃多少碗螺螄粉，才能滿足被螺螄粉挑逗的味蕾。

作為螺螄粉的頭號粉絲，無論你吃粉的時候是樣樣都要加辣或不要辣，要酸筍或不要腐竹，抑或是菜多粉少，或者土豪的你把鹵蛋、鴨腳、豬腳、豆腐皮等全都加完，匯成一碗無敵的霸王螺螄粉，今天寶媽艾美麗帶你一起起底：一碗正宗螺螄粉的成本到底需要多少錢？

成本一、螺螄粉的螺螄湯——約1元人民幣

如果螺螄粉沒有螺螄湯，真的不敢想象它存在的意義在哪里。作為螺螄粉的核心螺螄湯，主角自然是必不可少的螺螄，襯托主角的則是豬筒骨、牛筒骨、雞架。

熬制一鍋120斤的螺螄湯，需要這些主、配角各4斤，加上沙姜、八角、草果、桂皮、橙皮、桂葉、味精、鹽等香、調料，再加入120斤左右的水，熬制6小時以上，最后加上紅彤彤的辣椒油，一鍋鮮香的螺螄湯就出爐了。

據答主了解，一碗螺螄粉要配1斤螺螄湯，而一鍋120斤的湯成本約120元，也就是說，一碗螺螄粉的湯頭成本為1元人民幣。

成本二、螺螄粉的粉——約1元人民幣

唆螺螄粉唆的當然是那一根根被紅油染的紅丟丟的“滋溜滋溜”的粉，爽、滑、勁、韌，是柳州人民對于粉的不懈追求。

食量小的就吃1兩，食量大點的還會吃3兩，但是，1兩、2兩這個量是按照做成一碗粉的米的重量來算的，泡發后的粉，一碗的重量一般在5至6兩，所以其實每次吃下一碗粉，都是半斤濕粉加1斤湯下肚啊，這樣一算有點被嚇著了。

據業內人士介紹，一般一把干粉的重量在5斤左右，價錢為9.5至10元之間。這樣一把粉可以泡濕粉后，可以打10至12碗粉，掐指一算，一碗螺螄粉的粉成本也是約1元人民幣。

成本三、螺螄粉的料——1元人民幣

當湯和粉都準備好了，接下來上場的就是那以酸筍為首帶給螺螄粉獨特酸辣風味的各種小料了。不管你要不要酸筍或者腐竹，在打粉阿姨的巧手之下，綠滴滴的青菜、嫩白的酸筍、金黃的炸腐竹、黑黝黝的木耳、誘人的螺螄肉，還有酸豆角、花生、蘿卜干、香蔥，每樣大概都是在20克左右。業內人士稱，這些有味道的小料成本加起來也只是1元人民幣！

如此算下來，制作一碗標準、正宗的螺螄粉成本只要3元錢！作為一個吃貨，你現在搞清楚螺螄粉的成本價是多少了吧！至于，土豪的你加鹵蛋、鴨腳、豬腳、豆腐皮，還是喝杯豆奶，最近減肥的我只能流口水了。

當然，螺螄粉的成本還應加上人工、店面租金、水電等費用。這些是固定成本，而且跟在哪個城市，在具體哪個地段都息息相關，就不好一概而論了。

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