小麥淀粉能做什么
小麥淀粉能做小麥全谷蛋捲 。
材料：小麥淀粉151公克，香草粉3克，無水奶油182克，細砂糖302克，鹽1克，全蛋363克
做法步驟：
1、小麥淀粉與香草粉一起過篩備用 。
2、將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻 。
【小麥淀粉能做什么】3、于步驟2中加入適量步驟1的小麥全谷粉與香草粉攪拌均勻后靜置約15分鐘，此即為小麥全谷蛋捲煳 。
4、取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度 。
5、于蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全谷蛋捲煳，蓋上上蓋約20秒后，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支小麥全谷蛋捲 。
6、用干凈抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重復步驟5至小麥全谷蛋捲煳用完即可 。
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