本食譜來(lái)自【羽小艾】老師分享的童年記憶---炸蘿卜丸子的做法，所屬分類：午餐、一家三口，需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做童年記憶---炸蘿卜丸子好吃？學(xué)做童年記憶---炸蘿卜丸子需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的童年記憶---炸蘿卜丸子 。
小時(shí)候過(guò)年家里總要做一些油炸的食物存著，丸子、麻葉等等，蘿卜丸子百吃不厭，我爸燒湯的時(shí)候也喜歡放幾個(gè)，偶爾炒青菜最后出鍋前也要丟幾個(gè)進(jìn)去，我們小孩子就喜歡吃剛出鍋的，香香脆脆 。蘿卜是個(gè)好東西，含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，幫助消化，防癌抗癌等等，所以沒(méi)事做一點(diǎn)給孩子吃，挺好的 。
做童年記憶---炸蘿卜丸子所需食材：主料：蘿卜1根，小蔥2根，淀粉一湯匙，面粉適量，雞蛋1個(gè)
【童年記憶---炸蘿卜丸子的做法（家常菜）】輔料：鹽1g，雞精一小勺，黑胡椒碎一小搓
童年記憶---炸蘿卜丸子的做法步驟：1. 蘿卜可以用紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜之類的，我用紅蘿卜的原因是這個(gè)蘿卜口味重一點(diǎn)，不去皮，略微有些苦，基本上吃不出來(lái)，我喜歡這個(gè)蘿卜所以用這這個(gè)，大家按照自己的口味來(lái)選擇哦 。
2. 盡量切細(xì)的絲，家里有器具的可以用器具，我因?yàn)榱?xí)慣了用刀，就自己來(lái)了 。
3. 撒少許鹽，按照自己的口味來(lái)放，不要放多了哦！然后稍微放個(gè)五分鐘左右，會(huì)讓水分出來(lái)一點(diǎn)，水不要倒掉，就留在里面 。
4. 小蔥切碎，成蔥花待用 。
5. 雞蛋蔥花淀粉，再抓兩把面粉放進(jìn)去，攪拌均勻，面粉沒(méi)有固定的量，只要你能把蘿卜絲粘起來(lái)就可以 。再撒一點(diǎn)點(diǎn)雞精 。
6. 大概就是這個(gè)樣子，不需要太多面粉，不好吃，簡(jiǎn)單的能掛住就可以了 。
7. 鍋里放油，小火加熱到6成左右 。拿一個(gè)小勺子，借助手心，把丸子弄成圓形的，放進(jìn)鍋里，小火炸就可以了 。
8. 我的勺子就大概兩厘米長(zhǎng)，小的，建議不要把丸子弄得太大，大了不好熟 。小的很快就脆脆的了 。
9. 一直炸到表面金黃即可 。
10. 炸好的丸子晾涼，不要唔在一起，那樣會(huì)變軟 。
11. 成品 。
溫馨提示：分辨熟不熟可以拿一個(gè)炸好的你掰開(kāi)看看心就行了，不要火大了，火大表面胡了里面還不熟，一定要小火慢炸 。
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