本食譜來自【糖小餅】老師分享的椰漿班蘭水晶粽的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
怎么做椰漿班蘭水晶粽好吃？學做椰漿班蘭水晶粽需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的椰漿班蘭水晶粽 。
方子自配，分量：3個
做椰漿班蘭水晶粽所需食材：主料：西米100G，白砂糖1湯匙，班蘭汁2茶匙，粽葉3片
輔料：椰漿1湯匙，椰蓉1/2茶匙
椰漿班蘭水晶粽的做法步驟：1. 這是班蘭葉，取一些剪碎，加水搗碎得到綠色的班蘭汁
2. 關于西米，建議選擇小顆粒的這種如果大顆粒的話不容易化成一個整體，看起來還會一粒粒的
3. 西米提前用清水浸泡1個小時，瀝去多余水分后加糖拌勻備用【補充】有反映說西米一泡就散成粉末了，這里說明下我的西米完全不會這樣呢浸泡是為了讓它充分吸水，這樣之后好熟一點，當然如果散成粉末那就得不償失了不知道是制作工藝還是什么其他的問題，總之可以先取一點泡水試試如果會散架就不要泡了，以免浪費了大量的材料~
4. 干粽葉提前用清水泡軟，剪去硬的那部分葉梗，卷成一個錐形筒
5. 填入西米，這款我沒做夾餡 。想做餡料的話也可以在中間放上餡料就行我用了1/3材料量的西米做了1只白色的，剩余2/3做了綠色的
6. 剩余部分粽葉翻折過來包住，用棉繩捆好更詳細的包法可參見之前寫的： 【紅糖麻醬白米粽】或者【板栗排骨粽】
7. 剩余的2/3西米加班蘭汁拌勻，同樣包好，這部分能包2只班蘭汁是用班蘭葉子加一點水搗碎得到的，沒有的話用班蘭精應該也行用量可多可少，畢竟搗出來的汁濃度也不一樣呢，看顏色差不多就行
8. 全部包好，加清水至沒過粽子，電高壓鍋上汽后煮30-40分鐘，自然放氣后開蓋 。煮那么長時間是怕中間不熟，如果中間是直接可以吃的餡料（比如豆沙）的話，煮20分鐘就足夠熟透成型了
9. 煮好的粽子剝開來，澆上椰漿，撒上椰蓉，搭配食用如果想要更甜的話可以再淋一點糖漿
10. 成品~
11. 成品~
12. 【補充】有人問西米是什么牌子的，如圖~
溫馨提示：水晶粽子算是新式粽子吧，雖然已經(jīng)風靡了蠻多年晶瑩剔透、冰冰涼涼的 。不膩味，還蠻適合這個季節(jié)本來是沒做這款，粽子嘛就是要吃糯米啊不過看到有姑娘留言說求水晶粽子，那就做一次玩玩更想往甜品的方向去做，于是搭了個椰香班蘭的口味昨晚迅速地趕工出來的，量不多，就隨便扎了三只今天拍了照，今年的第一波粽子迅速地被拉出來見光了好久沒拍照啊，今天拍這些折騰了好久 再之后大概要磨蹭到端午過了才開始包，肯定是要囤到明年了話說常做的那幾款也寫過了，再做也不用再拍再寫，偷懶萬歲
【椰漿班蘭水晶粽的做法（家常菜）】
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