怎么做水晶餃子好吃？需要哪些食材？小編為您提供水晶餃子的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味水晶餃子 。
把五彩繽紛的秋天包入水晶餃子里，透過透明的餃皮我們可以看見朦朦朧朧的秋天顏色
做水晶餃子所需食材：日式吐司粉260克，雞蛋一個(gè)，牛奶130克，白糖30克，酵母3克，黃油20克，鹽巴2克，水晶餃子的做法步驟：
步驟1：準(zhǔn)備食材
步驟2：韭菜花清洗干凈切碎放入肉末里
步驟3：加入玉米粒，鹽，白糖，玉米油
步驟4：攪拌均勻
步驟5：取另外一個(gè)碗，倒入木薯粉和澄粉以及豬油，一邊加開水一邊用筷子攪拌成柳絮狀
步驟6：用手揉成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)（注：揉面三大要求要牢記：盆光面光手光）
步驟7：搓成長(zhǎng)條狀，再用刀切成你想要的大小劑子，蓋上保鮮膜防止風(fēng)干
步驟8：取一個(gè)小劑子用手摁鳊，用搟面杖搟成厚薄均勻的圓形，不要太薄，太薄容易破皮
步驟9：包入適量的餡料，用右手捏住右邊餃皮的前后面皮捏緊（注：餡料千萬不要包的太多，前面我們提到餃子皮用的是澄粉，沒有筋道包的夠多，餃皮容易破）
步驟10：把左邊餃皮向右邊折疊三個(gè)折子
步驟11：包好收好接口，水晶餃吃多少包多少，因?yàn)轱溒]有筋道，容易開裂，還有一個(gè)原因就是澄粉和木薯粉做的餃皮，如果蒸熟剩下的，就會(huì)變得越來越硬
【水晶餃子的做法（青少年食譜）】
步驟12：胡蘿卜切城薄片做機(jī)子墊子，不要太薄
步驟13：鍋里放入1800克左右的水
步驟14：放入蒸籠，把胡蘿卜切成薄片放入蒸籠里，把餃子放在胡蘿卜片上，水燒開蒸15分鐘左右（注：沒有胡蘿卜就用烘焙紙或者蒸籠布）
步驟15：成品圖
溫馨提示：1.里面的餡料根據(jù)自己的喜好調(diào)整2.每款牌子面粉吸水量不同，一定要邊加水邊攪拌
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