本食譜來自【lin悠然11】老師分享的酸辣豆芽的做法，所屬分類：午餐，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做酸辣豆芽好吃？學(xué)做酸辣豆芽需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的酸辣豆芽 。
記得小時候，對門家里就是做豆芽賣豆芽的，滿滿幾大盆子的豆芽，不到中午就可以賣完，所以，在我的記憶里，老家的人是蠻愛吃豆芽的 。基本上每天下面條都是要放，再要么就是和粉條一起炒，要么就是用醋炒 。大概在我初中二年級的時候，我就經(jīng)常做家鄉(xiāng)常吃的醋溜豆芽了，這里所說的溜，就是炒 。不過我愛吃辣，所以我就做成了酸辣味的 。
做酸辣豆芽所需食材：主料：綠豆芽250g，紅線椒1根
輔料：油1大勺，鹽1小勺，干紅辣椒5個，蒜3瓣，蔥1小根，生抽1小勺，白醋1大勺
酸辣豆芽的做法步驟：1. 所需材料 。
2. 蒜切碎，干紅椒用剪刀剪碎，蔥切蔥花，紅線椒用剪刀剪成圓圈狀 。
3. 熱鍋涼油，小火先放入干紅椒炒香 。
4. 然后下入蒜，再下入蔥花翻炒出香味，然后再倒入紅線椒翻炒 。
5. 開大火，放入豆芽翻炒，然后調(diào)入適量生抽，翻炒勻后放入適量鹽入味，快速翻炒，倒入適量醋，快速翻炒勻，大約一分鐘，斷生，即可出鍋 。
6. 盛盤 。
溫馨提示：1、翻炒豆芽要大火快炒 。2、先放鹽，后放醋，這樣我覺得豆芽吃起來后味是醋味，酸爽 。3、醋最好能是米醋，這樣的醋味醇正 。醋量放多少，可根據(jù)自己的口味決定 。4、不太能吃辣的可以不放紅線椒，用干紅椒就可以了 。
【酸辣豆芽的做法（家常菜）】
推薦閱讀
- 酸梅湯的做法（家常菜）
- 孩子愛吃的松仁玉米的做法（家常菜）
- 炸雞翅的做法（家常菜）
- 超級美味簡單快手菜：家常黃瓜炒雞蛋的做法（家常菜）
- 廣式脆皮燒肉的做法（家常菜）
- 紅燒土豆的做法（家常菜）
- 麻辣鮮香辣子雞的做法（家常菜）
- 紅燒醋豬蹄的做法（家常菜）
- 金針酸湯肥牛的做法（家常菜）
- 芒果汁的作用有哪些