本食譜來自【樂悠廚房】老師分享的熗炒土豆絲的做法，所屬分類：午餐、一家三口，需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做熗炒土豆絲好吃？學(xué)做熗炒土豆絲需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的熗炒土豆絲 。
【熗炒土豆絲的做法（家常菜）】土豆絲，再家常不過的一道小菜，但讓無數(shù)人畢生鐘愛 。咸的、酸的、辣的；涼拌的、熗炒的，樣樣受人追捧 。葷腥吃多了，清腸來道土豆絲；時(shí)間緊張，快手小炒來道土豆絲；爽口下飯來道土豆絲 。總之，這道菜口感脆爽、香辣下飯又實(shí)惠易做，雖是一介家常，卻勝過無數(shù)美味 。常食土豆對(duì)身體也極有好處，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效 。土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓 。當(dāng)人體過多地?cái)z入鹽分后，體內(nèi)鈉元素就會(huì)偏高，鉀呈現(xiàn)出不足從而引起高血壓，故常吃土豆能及時(shí)地給體內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素；另外，土豆中的維生素C對(duì)身體也有很好的保健作用 。
做熗炒土豆絲所需食材：主料：土豆2個(gè)
熗炒土豆絲的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材 。中等土豆兩個(gè)、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量 。
2. 將土豆去皮切成絲、蒜切末、干辣椒去籽切段備用 。
3. 鍋中倒入適量的油，油溫六七成熱的時(shí)候，放入花椒和干辣椒爆出香味 。
4. 將蒜末放入鍋中，煸炒出香味 。
5. 將土豆絲放入鍋中，煸炒勻均 。
6. 出鍋前，撒少許鹽和雞精調(diào)味，再淋少許香油，翻炒勻均即可 。
溫馨提示：1、 這道菜想要好吃，就要選擇新鮮的土豆 。土豆越新鮮，口感越脆 。2、 如果是新手，在買土豆的時(shí)候，最好選澤外形規(guī)整、扁平橢圓的，這樣比較好切 。3、 如果對(duì)自己的刀功沒有信心，那就可以借助刨絲器 。4、 切好的土豆絲，一定要放在清水中，不然會(huì)變黑 。可以用涼水多淘幾次，以有效的去除淀粉 。5、 在炒這道菜的時(shí)候，一定要大火快炒 。6、 喜歡爽脆口感的，炒制的時(shí)間就要短一點(diǎn) 。喜歡軟一點(diǎn)口感的，炒制的時(shí)間就要稍久一些 。7、 喜歡吃酸辣口的，可以在出鍋前烹一點(diǎn)白醋 。大家在烹飪這道菜的時(shí)候，有什么問題都可以加微信”leyou517“問詢 。我會(huì)一一認(rèn)真回答 。
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