怎么做燙面韭菜雞蛋餡餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供燙面韭菜雞蛋餡餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味燙面韭菜雞蛋餡餅 。
最近家里人都愛吃餅 ， 今天決定做餡餅吃 ， 采用燙面的方法來制作 ， 簡單易學
做燙面韭菜雞蛋餡餅所需食材：中筋面粉750g ， 開水380g-400g ， 韭菜200g ， 雞蛋3顆 ， 豆腐干5塊 ， 蝦皮適量 ， 鹽適量 ， 香油適量 ， 蔬之鮮適量 ， 燙面韭菜雞蛋餡餅的做法步驟：
步驟1：準備好食材 ， 洗凈切沫 ， 如圖中所示
步驟2：鍋中入油 ， 燒熱后 ， 炒雞蛋
步驟3：一定要快速攪拌 ， 同時雞蛋液中要加入一些清水 ， 這樣才能攪拌成小塊
步驟4：雞蛋炒好后 ， 關(guān)火 ， 加入適量蝦皮
步驟5：再加入切好的豆腐干
步驟6：最后加入切好的韭菜
步驟7：加入適量的鹽 ， 蔬之鮮 ， 香油 ， 攪拌均勻
步驟8：水開后 ， 倒入面粉中
步驟9：開始和面
步驟10：和好面后 ， 醒面20分鐘就行
步驟11：分割成100g左右的面團即可
步驟12：搟開
步驟13：放入餡 ， 開始包
步驟14：類似包子的包法
步驟15：翻面 ， 按壓成餅
步驟16：電餅鐺預熱 ， 抹油 ， 放入餡餅 ， 表皮也抹油
步驟17：烙制一會 ， 翻面繼續(xù) ， 可以蓋上蓋子 ， 烙熟即可
步驟18：出鍋裝盤 ， 開動
溫馨提示：【燙面韭菜雞蛋餡餅的做法（青少年食譜）】今天用的燙面方法制作餅皮 ， 全燙 ， 就是全部用開水和面 ， 這樣餅皮比較軟 ， 同時醒面時間可以縮短很多
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