本食譜來自ms愛煮食老師分享的川味經(jīng)典魚香肉絲的做法，所屬分類：川菜，需要烹飪時(shí)間：，烹飪難度： 。
怎么做川味經(jīng)典魚香肉絲好吃？學(xué)做川味經(jīng)典魚香肉絲需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的川味經(jīng)典魚香肉絲 。
1、自家炒好很難，切配費(fèi)時(shí)間 2、確實(shí)好吃 【咸、甜、酸、辣】3、有愛煮食 您在就可做好！可以和朋友們有故事！魚香肉絲是一道經(jīng)典家常川菜 。魚香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一，屬于老少皆宜的菜肴，拌面 拌飯均好吃~！
做川味經(jīng)典魚香肉絲所需食材：主料：里脊肉 切絲120，青椒絲：克50，胡蘿卜絲：克60，木耳：克50，筍絲：克40，蔥姜蒜20
輔料：鹽3，糖3，辣醬【自制】30
川味經(jīng)典魚香肉絲的做法步驟：1. 用色拉油 煸肉絲，熱鍋下入腌好的肉絲輕輕的用筷子劃散撈出
2. 鍋留少量油燒熱，下蔥、姜、蒜末、豆瓣醬小火煸至油紅醬酥 。
3. 下入青椒絲、胡蘿卜絲、冬筍絲、木耳煸炒至原料斷生 。
4. 再倒入魚香汁，輕輕的翻炒至汁稠時(shí)再炒幾下就可以出鍋了 。
【川味經(jīng)典魚香肉絲的做法（家常菜）】5. 關(guān)鍵在料齊，準(zhǔn)備；
溫馨提示：1、炒的竅門 是：滑肉絲時(shí)不能用勺，用筷子快速攪拌 。2、味道是而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成 。倒入魚香汁（先調(diào)出的）后，翻炒至汁稠時(shí)就可以出鍋了 。不用炒的時(shí)間過長 。
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