本食譜來(lái)自小主丁丁老師分享的家常菜京醬肉絲的做法 ， 所屬分類(lèi)：肉類(lèi)、午餐、朋友聚餐、一家三口 ， 需要烹飪時(shí)間：10~30分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
【家常菜京醬肉絲的做法（家常菜）】怎么做家常菜京醬肉絲好吃？學(xué)做家常菜京醬肉絲需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的家常菜京醬肉絲 。
中國(guó)人愛(ài)吃肉 ， 無(wú)肉不成筵席 ， 我乃典型的中國(guó)人 ， 無(wú)肉不歡 ， 而且還喜歡吃大肉、吃純?nèi)?nbsp;， 好吃的肉肉能刺激我的大腦快樂(lè)中心 ， 生活就是要快樂(lè) ， 能吃的時(shí)候就大口吃肉 ， 今天做道家常的京醬肉絲 ， 補(bǔ)充高熱量 ， 滿足下味覺(jué)需求 ， 個(gè)人更愛(ài)用面餅包著吃 ， 做面餅的方法—搜我的菜譜《超簡(jiǎn)單～自制夾餅》即可 。
做家常菜京醬肉絲所需食材：主料：豬里脊肉400g ， 甜面醬100g ， 番茄醬1勺 ， 蠔油2勺 ， 老抽少些 ， 白糖2勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉適量 ， 雞蛋清1個(gè) ， 雞精少許 ， 鹽少些 ， 蔥白1段
家常菜京醬肉絲的做法步驟：1. 里脊肉切絲 ， 放料酒、鹽、蛋清、淀粉 ， 用手抓抓 ， 腌制20分鐘 。
2. 這時(shí)準(zhǔn)備蔥白 ， 切一樣長(zhǎng)的小段 ， 再切絲 ， 擺盤(pán)備用 。
3. 鍋放油燒熱 ， 下生姜蔥爆香 ， 炸后將生姜蔥撈出來(lái) 。
4. 將腌制好的肉絲下鍋 ， 快速翻炒 。
5. 炒到肉絲顏色全部變白后 ， 盛起來(lái) 。
6. 鍋內(nèi)再倒點(diǎn)油燒熱 ， 下甜面醬、番茄醬、蠔油、糖炒炒 ， 再放一點(diǎn)老抽上色 。
7. 將肉絲下鍋翻炒 ， 使醬汁全部粘附在肉絲上 ， 略炒一會(huì) ， 放雞精炒勻出鍋 。
8. 做點(diǎn)夾餅 ， 包著吃 ， 超級(jí)好吃！夾餅做法——見(jiàn)我的菜譜《超簡(jiǎn)單～自制夾餅》
9. 用夾餅包著吃 ， 蔥香肉嫩 ， 大口吃肉的感覺(jué)美爆啦！
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