【紫蘇炒田螺可以防治感冒（營(yíng)養(yǎng)常識(shí)）】原料：
田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉、精鹽 。
制法：
放油燒開，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香 。加入田螺不停地炒，放適量滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透 。勾芡并澆上熟油即可 。
小提示：
蒸蟹時(shí)可放一些紫蘇葉 。吃蟹后如感到腸胃不適，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，趁熱飲下，有暖胃功效，并止痛、止瀉 。
生姜有爽快之辣味與香氣，不僅是飲食中的調(diào)味佳品，而且還能防治多種疾病 。比如治風(fēng)寒感冒用生姜40克，紅糖30克，水煎取汁一大碗，趁熱服下，有發(fā)汗、驅(qū)寒、治感冒的作用 。廣東人煮菜，幾乎每餐都不可缺姜 。姜不僅可以提高菜的鮮味，還能祛除菜的腥味，它的祛風(fēng)、行氣、活血功效可以說(shuō)是獨(dú)步菜林 。
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